Rất nhiều người ghiền sự giòn giòn, sần sật của phần lưỡi heo, nhưng ngoài món gỏi và luộc thông thường bạn có thể biến tấu đi chút xíu sẽ có những món ngon từ lưỡi heo mà không làm mất đi sự giòn ngon của nó, cùng thử nhé! 
Thành phần
- 800 g lưỡi heo
- 200 g cà rốt
- 1 trái dừa tươi
- 1/2 củ hành tây
- 2 cây sả cây
- 1 ít hành băm
- 1 ít tỏi băm
- 1 ít ớt hiểm
- 1 ít sa tế
- 1 ít húng quế
- 1 ít ngò gai
- 1 ít quế chi
- 1 ít bột quế
- vừa đủ muối
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ nước tương
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Lưỡi heo sơ chế sạch, cắt miếng vuông 3 cm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 2m hạt nêm, 3M nước tương, 2M sa tế, 1/2m muối và 1/2m bột quế.
- 2. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1.5cm. Sả cắt khúc, đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Ngò gai và húng quế cắt khúc 2cm. Ngò rí cắt nhỏ.
- 3. Phi thơm hành tỏi, cho lưỡi vào xào săn cùng 10 gram quế chi và sả, cho tiếp nước dừa vào, kho lửa vừa, cho thêm cà rốt, ớt hiểm, tiếp tục kho riu riu đến khi lưỡi heo mềm, nước kho hơi sánh lại thì thêm hành tây đến vừa chín, tắt lửa.
- 4. Cho món ăn ra dĩa, cho ngò gai và húng quế cắt khúc lên trên. Dùng nóng với cơm và dưa cải.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
