Món ăn ngày tết như gởi trọn thông điệp tốt lành cho năm mới, bởi lưỡi heo mang ngụ ý là điều may mắn, hàu ngầm ý thuận lợi và tóc tiên mang nghĩa phát tài. 
Thành phần
- 1 cái lưỡi heo
- 8 con hàu khô
- 100 g măng tây
- 5 g tóc tiên
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Lưỡi heo rửa thật sạch, luộc sơ, cạo bỏ lớp vỏ trắng bám ở lưỡi, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.Hàu khô ngâm mềm, rửa thật sạch.Măng tây cắt khúc vừa ăn, xào vừa chín.Tóc tiên ngâm nước, rửa thật sạch.
- 2. Làm nóng dầu trong chảo, cho lưỡi heo vào chiên sơ, cho nước dùng và hàu khô vào, nêm sơ ít muối, hạt nêm, dầu hào, hầm đến khi lưỡi heo chín, cho tóc tiên vào, nêm lại vừa ăn, tắt lửa, nhắc xuống.
- 3. Lấy lưỡi heo ra, cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa với hàu và măng tây xào, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Lưỡi heo nên luộc sơ và cạo thật sạch mảng trắng bám bên ngoài, sau đó chà rửa bằng nước muối cho sạch nhớt. Làm như thế khi hầm, thịt lưỡi sẽ không bị tanh.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
