Chọn hành tây thế nào cho ngon, nếu không dùng hết thì bảo quản ra sao, và làm cách nào để khử mùi hăng của hành... đó là những điều bạn sẽ biết được sau khi đọc bài viết này! Lựa chọn hành tây - những điều bạn nên biết
Lựa chọn hành tây - những điều bạn nên biết

- Hành tây chủ yếu có 3 loại: trắng, vàng và đỏ. Ngoài ra hành khô cũng được xếp vào cùng nhóm này. Bạn có thể lựa chọn hành khô tùy theo nhu cầu về cách chế biến món ăn của mình - dựa trên màu sắc của hành. Màu càng đậm thì hành càng hăng hơn, như vậy hăng nhất là hành đỏ và ngọt nhất là hành trắng.   - Khi chọn hành tây, bạn chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay. Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều - hành này không được tươi và có thể bị đắng.     - Cất trữ và bảo quản hành tây ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Những nơi ẩm dễ làm cho hành bị mốc nhanh chóng. Nếu muốn cất hành tây trong ngăn mát tủ lạnh một thời gian tương đối dài, bạn nên bọc từng củ bằng giấy thiếc (loại giấy bạn vẫn dùng lót khay nướng thịt, cá). Giấy thiếc giúp hành được khô ráo và tránh ánh sáng.   - Không cất hành tây chung với khoai tây - kể cả trong tủ lạnh. Hơi ẩm thoát ra từ khoai tây sẽ khiến hành tây bị hỏng, mốc rất nhanh.   - Sau khi sơ chế (xắt múi cau hoặc xắt lát), bạn nên dùng hành tây càng sớm càng tốt bởi để hành tiếp xúc với không khí lâu dễ khiến nó bị ô xi hóa, gây vị đắng ngoài mong muốn. Còn nếu không thể dùng ngay hoặc dùng không hết mà bạn muốn cất đi cho lần sau thì bạn cho hành đã xắt lát vào hộp thủy tinh kín hoặc bọc 2 lần bằng nilon rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh - với cách bảo quản như vậy hành đã xắt lát có thể để được trong 1 tuần.     - Nếu bạn dùng hành đỏ và muốn giữ được màu sắc của nó trong món ăn, khi nấu hãy thêm chút vị chua vào món, ví dụ như dùng thêm vài giọt nước chanh chẳng hạn.   - Nếu bạn chỉ muốn dùng ½ (một phần hai) củ hành và muốn cất đi một nửa còn lại, hãy cắt đôi hành và sơ chế phần bạn dùng; phần còn lại để nguyên vỏ, gói kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh.     - Để giảm bớt vị hăng của hành trong các món salad, sau khi xắt lát bạn ngâm chúng vào tô nước lạnh (nước đá) trong khoảng 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo, sau đó thấm khô chúng và dùng bình thường; hành vừa hết hăng mà lại có vị giòn ngọt rất dễ ăn.  


  Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn hành tây bảo quản bảo quản thực phẩm

mì xào sot xi muoi com ga quẠy Thạch dừa Lương Định Của mực kem trái cây mật ong ba chỉ chiên sả ếch banh men rau cháo hầm kem kiwi xào cupcake trà xanh tu lam muoi tom xôi nem gởi tap làm hoa Cá rô phi chiên Món Canh Ngon Hành củ súp cua biển tự làm bánh mì nhân thịt gà nội trợ cach lam banh trung nuong bánh mì khoai lang tỉa rau củ quả mien xao hai san hấp trứng sinh tố dừa mực tươi nhồi thịt chiên canh rau củ nấu thịt com chien dua tom mochi dau tay mì sốt thịt xông khói Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm há cáo chiên đậu hũ non hấp trứng cacao thom ngon mẹo làm kem ngon món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn dÃƒÆ bánh trung thu hình gà ca nuong cháo lươn Cháo lươn ấm lòng tối thu cánh gà nướng lạc Mon xao rau củ xào sườn thịt bò trộn dưa leo pha trà táo kho muc rim cay lam cà món chay trà sữa vị hong kong bèo sai lầm cá om dưa chien ca chuối nhúng chocolate rau nhút bánh đa cá chè ngon lam mi xao ngon củ nghệ ga cuon nam bún dọc mùng mọc chiên chuối chín cách nấu xôi đậu xanh tẠo canh hạt sen Bep Gia Dinh văn hóa ẩm thực Việt chà o thit bo ga ham món súp cua thịt nguội bánh mì trà sữa món ngon dễ làm cá thác lác cuốn lá lốt trân châu cà chua mật ong nà u mỳ gạo lứt xào chay canh giò sống nấu rau củ ớt chuông ngâm rượu cách làm sườn nướng mật ong MƯT DƯA Bua kem xoài tươi sức khỏe cach lam thach hoa cá hấp của người hoa mon ngon tu dau hu æ æ Cách kho cá rô thì gà chiên cháo sườn ngon nộm cóc bò khô trứng chiên khổ qua đậu phụ om trứng công thức cá hồi nướng nghệ thịt bò cuộn cà rốt tom hum sot me ngon canh gio song chè mát Lớp nấm xào cach lam bi dao sot thit bam bánh mochi ăn uống tai biến thực phẩm bài tép rang Sụp ga cach lam nuoc cham pho cuon muop nhoi tom hap canh cà