Bánh cuốn, bánh bèo chén hay bánh ướt... là những món bánh bình dị, phổ biến, được nhiều người chọn cho bữa điểm tâm ở Sài Gòn. Bánh cuốn Đây là món
Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình dị



Bánh cuốn, bánh bèo chén hay bánh ướt... là những món bánh bình dị, phổ biến, được nhiều người chọn cho bữa điểm tâm ở Sài Gòn.

Bánh cuốn

Đây là món ăn giản đơn nhưng rất tinh tế của người Bắc. Nguyên liệu cơ bản để làm bánh cuốn gồm bột gạo, thịt nạc, nấm hương, một nhĩ và một ít hành phi. Sau khi được làm chín trên nồi hấp, bánh được cuốn lại với nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã được xào chín rồi chia thành từng phần nhỏ.



Ăn kèm với bánh cuốn là chả quế được thái từng lát. Ngoài ra một số hàng bánh cuốn còn có thêm bánh tôm nóng giòn ăn kèm quá ngon miệng. Những chiếc bánh cuốn nóng hổi được sắp lên đĩa, thêm một ít rau, hành phi, lát chả quế, miếng bánh tôm cùng một chén nước chấm là đã có một món ăn hấp dẫn cho bạn bữa sáng ngon miệng.

Địa chỉ: hẻm 157 đường Vườn Chuối, phường 4, quận 3, TP HCM. Quán bán vào buổi sáng hằng ngày.

Bánh ướt



Bánh ướt là món ăn bình dị của người dân miền Trung, có thành phần tương tự như bánh cuốn miền Bắc, chỉ khác là không nhân được ăn kèm với chả, nem chua... Nguyên liệu ăn kèm bánh ướt rất phong phú như: thịt nướng, thịt heo quay, lòng heo, tôm, nem... nhưng phổ biến và giản đơn hơn cả là ăn với chả lụa cùng một ít rau thơm, húng quế và giá và hành phi. Nước chấm ăn kèm thường được làm hơi ngọt và có vị chua, tùy theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác nhau. Nước chấm của người miền Trung thường ít chua và đậm hơn, trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa.

Địa chỉ: 91 Nguyễn Cư Trinh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP HCM để thưởng thức món ăn này. Quán bắt đầu bán từ 6h đến 11h hằng ngày.

Bánh bèo chén

Bánh bèo chén là món ăn rất phổ biến dọc theo các tỉnh duyên hải miền Trung. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo. Tùy từng vùng mà bánh bèo chén được ăn kèm với phần nhân khác nhau như: tôm cháy của xứ Huế hay phần nhân đậu xanh hơi sánh của người xứ Quảng...



Ăn bánh bèo chén ngon nhất là trong những ngày mưa phùn trời hơi se lạnh. Rưới đều nước mắm ngọt lên chén bánh bèo đang bốc khói, dùng thìa xắn thành từng phần nhỏ rồi cho vào miệng. Lớp bột bánh mềm dai, phần nhân thơm ngon hòa trong nước mắm đậm đà không chỉ ngon miệng mà còn rất ấm lòng.

Địa chỉ: Đường Trần Mai Ninh, phường 12, quận Tân Bình, TP HCM là khu vực tập trung nhiều quán bánh bèo xứ Quảng ở địa chỉ 64, 68 hoặc 76. Hoặc bánh bèo xứ Huế ở quán Thanh Nga - 45C Kỳ Đồng, phường 9, quận 3.

Bánh hỏi nem nướng

Có nguồn gốc từ miền Trung, bánh hỏi mong manh và giản dị, mộc mạc chân quê nhưng lại không kém phần tinh tế như chính tính cách con người ở đây. Bánh hỏi thường được ăn kèm với nhiều nguyên liệu, tạo thành các món đặc trưng như bánh hỏi lòng heo; bánh hỏi thịt nướng, bánh hỏi thịt heo quay hay nem nướng... Tùy vào nguyên liệu ăn kèm mà mỗi cách thưởng thức có một sức hấp dẫn khác nhau.



Với bánh hỏi nem nướng, đây là sự kết hợp được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon của những chiếc nem được nướng vàng ươm, cháy cạnh. Khi ăn món này, bạn có thể cuốn như món gỏi của người miền Nam với rau sống, đồ chua cùng chén nước chắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này bằng cách xếp bánh hỏi và nem nướng vào bát, chan nước mắm vào và thưởng thức. Bánh hỏi là món rất dễ ăn nên bạn có thể thưởng thức món ăn này vào buổi sáng, trưa hay chiều tối đều thích hợp.

Địa chỉ: 299 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3 để thưởng thức món ăn này. Quán bán từ 6h30 đến 21h30 hằng ngày.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Góc Bếp Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình dị

trè 潞 lẩu ốc xoi thap cam Bí quyết giữ táo không bị thâm sau khi bánh kem xốp kho quet cham rau cu xôi mít lá cẩm ức Những ngõ phố ẩm thực thú vị nhất Bổ bún măng thịt vịt nước sâm Phân chia gà nấu bò kho quà cà kho kẹo mè ăn ngon nuoc ep cam dua ngon mon nem nuong chiên chao bo cau mắc cánh gà nướng tỏi mật ong nha am cuoc thi nau ngon cuc de Chung món chay hương dẫn nấu canh ngao chua CÃƒÆ nuc cu cam nau thit heo cuon xuc xich dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu Kẹo đậu phộng Bồng Sơn cách nấu xôi vó nầu Bông súng mam cà thit ga ham cu sen banh cu nang ngon nau cha gio su kem bành Ảnh cưới độc đáo dạy nấu ăn Canh sườn Canh sườn nấu đậu trắng Sinh tố dâu tây kem tươi ngon doc mung Đậu phộng xào com cuon loài xôi cốm hà nội cá kho dưa cải muối Đánh bay vết bẩn bằng những cách không Hàn quốc mang xao toi các món canh chua hấp bánh bao kim sa cahc lam cac chien nuoc mam bun rieu cam luộc bông cải xanh BĂP mì ý trộn tôm phô mai rong bien xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển Thơm nồng bún nước lèo Sóc Trăng hấp bánh phu thê gẠngày mưa nhớ bánh răng bừa xứ thanh goi du du bo cach lam che bi ngo chao thit ga ngon Lương bun cha Du du xanh chuà bữa bo luc lac bia Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên com ga hap la chanh Quý xoi phong banh trai cay đậu phụ trứng cút hấp mặn bà nh gẠo lẠc hạt sen chao chim bo cau ngon cinnamon doughnut banh trang nuong mứt nghệ cay biến Thiên Đậu đũa xào thịt cach lam coc tron Bánh bò thốt nốt Ăn thử món Chi Lò gà lăn bột muc chien nuoc mam bánh nếp khoai lang dẻo mi trung bột mì chiên giòn sua ngo Món thai sandwich thit bo ngon Lốc oc buou hap sa sinh tố trái cây chocolate muối ớt Gỏi gà tự may ví cach lam ho lo ca ngon kem vanilla ng Style ớt hiểm cà ri gà hầm rau củ món Tết khô bò Tết Hằng MT bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm cà ri bò Trâm Phạm Ä au