Đồ lòng khìa nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân miền tây nam bộ,món này dùng với cơm hay bánh mì dều quá ngon.
Lòng khìa nước dừa-Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 2 lưỡi heo
  • 1 bao tử
  • 1 thú linh
  • 2 trái dừa xiêm
  • ⅓ (một phần ba) chén rượu trắng
  • 3 gram bột ngũ vị hương
  • Củ hành tím, tỏi, tiêu
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh mật ong
Hướng dẫn cách làm:
Lòng khìa nước dừa

Lòng khìa nước dừa

Lòng khìa nước dừa1

  • Lòng heo mua về cạo rửa thật sạch,để ráo nước.
  • Tỏi, hành bóc vỏ đâm nhuyễn.
  • Cho hết gói bột ngũ vị hương vào chén rượu trắng để vài phút cho hoà tan.
  • Cho hành tỏi vào chén rượu ngũ vị, thêm vào nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, khuấy lên.

Lòng khìa nước dừa2

  • Ướp chén gia vị trên vào lòng cho thật đều, để nghỉ 30phút.

Lòng khìa nước dừa3

  • Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên, gắp lòng để vào chiên vàng đều.

Lòng khìa nước dừa4

  • Chế nước dừa ngập mặt thịt, thêm 2 muỗng mật ong vào đun lửa vừa.

Lòng khìa nước dừa5

  • Nước dừa gần cạn thì nêm lại vừa ăn,lúc này có thể thêm chút muối hay nước tương cho món ăn thêm đậm đà.
  • Nấu tới khi nước cạn sệt thì tắt lửa, gắp lòng ra cắt miếng vừa ăn.
  • Dùng nước sốt dừa làm nước chấm.
  • Món lòng khìa nước dừa này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon.

Bí quyết

  • Đồ lòng có mùi rất nặng, nếu không khử mùi thì dù có chà rửa thật sạch mấy cũng rất khó ăn.
  • Sau khi cạo rửa lòng với muối và chanh( dấm ), bạn hãy bắc chảo lên bếp chờ cho thật nóng rồi gắp lòng vào trở qua lại, sau đó thêm vào chút nước mắm trở đều vài phút. Lúc này thì bạn tắt lửa và rửa thật sạch lại lần cuối và sẵn sàng các giai đoạn chế biến tiếp theo.
  • Tuỳ theo ý thích của mỗi nhà mà bạn có thể chọn những phần khác nhau của đồ lòng và gia giảm lượng gia vị cho vừa miệng .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam long khia nuoc dua long khia ngon long khia nuoc dua long khia nuoc dua ngon

khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran com chien ca man Tôm xào cach lam canh rieu cua Cach lam nem nuong xà o me banh troi banh chay cách đổ bánh xèo bach tuoc nhung giam ngon khoai lang ngào Đê mê với cá đuối nướng muối ớt Cách làm cơm rượu sữa đỗ xanh vị lá dứa cách làm bánh cuộn ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt Mam nem Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Nuoc cham dua leo dau phong ngon Lổ tai heo Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san b xiên thịt nướngch lam ga chien la chanh">cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà