Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
-Lòng mề gà bóp rửa với muối, luộc qua cho sạch,mang ra rửa sạch lại, thái ra. Ướp với hành băm, ít muối + bột ngọt + hạt tiêu + dầu ăn. Giá đỗ rừa sạch,để khô nước. Mướp hương nạo vỏ, thái miếng. Rau thơm nhặt rửa sạch, cắt khúc.
-Cho ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm hành băm.Cho lòng mề gà-trứng non vào xào chín, sau đó cho giá đỗ+mướp hương vào, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho rau thơm vào đảo đều. Xúc ra dĩa,rắc hạt tiêu, ăn kèm với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)