Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

	Lợi ích từ nấm | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm, sức khỏe, vitamin D, miễn dịch, giảm cân

cá diêu hồng om dưa cach lam mon dau phu chien cay cách làm gà hầm cay bánh lọt nước dừa hồ trăn rang muối bày banh xu xê chè chuối kiểu thái nom nam kim cham thịt heo rừng xào cay Bắt Cải ngọt bánh bí đỏ nho khô emdep men tuoi Thịt kho tiêu trang tri banh mứt ăn bánh mì sườn kho đậu hủ dâu phu cach lam ca chep nau mang đàn kem cookies sữa tươi Sườn ram trà sữa đậu xanh đặc sản bứa basic sponge bánh công thức made with a rice sánh tiểu cảnh terrarium Bun măng vit Potato scones bánh mì cầu vồng banh quy trai dao làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Chung cá trứng chiên cách làm món Hàn Quốc tấu che bien mon xao xôi nếp thịt gà cach lam quay nong thịt gà nướng chè nóng che bien salad tom nộm bạch tuộc dà n kẹo sữa trái cây thịt bò nướng củ hành nộm xoài xanh tai heo latte trÃƒÆ xanh nấu canh cải xanh nướng bim bim phô mai Ga chien cá nhỏ có trứng ướp ngũ vị chiên gà chiên sốt tom chien ngu coc ngon Minh cảm bo cuon nam sot tieu pha mắm nêm chả hến thịt bằm Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon canh chua nau voi ngo sen bò xào nấm đùi gà Hải Anh ca hoi chien sot bo Ca Kho quÃƒÆ tự làm bò bía hấp bánh bắp Che nha dam Cocktail Margarita tôm rim nươc dưa cach là ga om cay ca kho mang Diên nem trái cây rán miến ngon bánh mì nướng bơ canh cải banh deo tu lam keo deo đánh trứng trứng bông mịn cập chà m Thit nướng đậu hũ nhồi thịt Mẹo chọn tran chau âm thực caramel khoai lang nướng Cách làm canh bí burger đậu phụ bánh pudding thịt gà nấu đông canh du du dưa xào nhung mon an co y nghia may man ca chi vang nấu cá thu với củ cải trắng chanh đẹp da trắng răng miến sốt thịt tôm nướng sa tế thit ba chi nuong nuoc tuong mon chien ngon công thức mứt táo bún thịt mứt đậu vừng ga chien ngon thit nau mứt quất chè kê nấu đậu banh ran ngot thom ngon hoành thánh hình hoa may túi đựng mỹ phẩm nuoc leo cach lam cu sen xao ga món ngon Thái Bình bánh hotteok vịt chien gion