Hãy chia sẻ lên Facebook

Lổ Tai Heo Ngâm Giấm

: Tai cạo rửa thật sạch. Nước sôi cho chút muối + 1 muỗng cafe phèn chua, bỏ tai vào luộc. Khi luộc, nước phải ngập mặt và vừa chín, không quá mềm. Vớt ra xả lại nước lạnh cho sạch, cầm cục phèn chua chà sát và tai cho đều. Xã sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo. Giấm + đường + muối nấu sôi, vớt bọt, rây lại cho sạch, để nguội. Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng keo. Xếp tai heo vào keo,
Lổ Tai Heo Ngâm Giấm


LỔ TAI HEO NGÂM DẤM


Món ăn này khá lạ miệng với vị đậm, chua chua, ngọt ngọt. Ăn kèm với bánh tráng, rau giá, bánh hỏi, mắm nêm.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg tai heo loại vừa
- 1 cục phèn chua bằng trái chanh
- 1 lít giấm muối
- 500 gr đường
- 1 muỗng cafe muối, keo thuỷ tinh
- 1 miếng lá chuối nhỏ
- 2 cây nẹp mõng bằng tre dùng gài tai heo

Thực hiện:

Tai cạo rửa thật sạch. Nước sôi cho chút muối + 1 muỗng cafe phèn chua, bỏ tai vào luộc. Khi luộc, nước phải ngập mặt và vừa chín, không quá mềm. Vớt ra xả lại nước lạnh cho sạch, cầm cục phèn chua chà sát và tai cho đều. Xã sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo.

Giấm + đường + muối nấu sôi, vớt bọt, rây lại cho sạch, để nguội. Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng keo.

Xếp tai heo vào keo, kế đến lá chuối cài chặt. Chế hổn hợp Giấm + Đường + muối ngập mặt. Đậy kín, 2 ngày sau dùng được

Cắt tai ra vừa ăn, xếp vào đĩa.

Món này dùng để nhậu cũng là món hạp khẩu lắm

Nguồn VNEXPRESS
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cach lam bo goi cuon muc chai lọ Bùn bo chao nấm rơm gân bò ngâm tết chè thạch trái cây ngon che dau van nuoc cot dua chai bia chao cu chẠcua chè trứng che dau trang banh lot ngon chè nếp lá dứa một che dau phong ngon mì hấp cha luon thom ngon chan gio muoi gion chè bánh mật che dau ngu kho chan ga tron chua cay chè bánh lọt đậu xanh cha hai san sot ot chè đỗ đỏ nước cốt dừa cha gio com thom che bien le che bien banh melting Trường chai lo tai chê chân gà xào sả cà chay che banh cha gio bi do thom cháo chân dê Thốt che bap bot bang che bien banh macarons củ hành cắt khoanh nướng trai cay tuoi cham chocolate soup cà rốt goi ngo sen tom thit Xích đu mon ngon moi ngay thuc don mon ngon túi đựng đồ đa năng Lớn Hà Nội bánh kếp trái chuối xoài chín bọc kem cá trích cach lam sinh to tao Bà nh Bong lan nho bò sốt tiêu đen Nà u đón năm mới công thức nước chanh hương quế gà ta SÃƒÆ me cá rán sốt cam sử dụng rang com ngon trà xanh mà thịt gà xào su su xôi gấc kem xoài làm kem áp Món Ý đỏ Rà Thành cá nục kho tôm xào trứng hà lan mèo chuoi chien salad gà xoài quấn mong gio ham ca rot khoai tay mồng tơi xào tỏi băm su yen kem black cherry vodka ca ri de làm bánh hành chiên giòn goi vit salad cho ngay chay cach lam banh beo tom chay cách làm đậu phụ Cách tỉa trái cây thành giỏ hoa cực ga xao bong banh apple cake Banh sinh nhat thach hoa qua ngon nấu ăn nhỏ mẹo làm bánh từ vỏ chanh món ăn kiêng nuoc cham nhà n cá chiên phi gừng tỏi so long chien bo cách làm thiệp lạ lạ canh khoai môn tím nấu với tôm Canh khoai sườn non rim xóc tỏi Sườn non rim xóc Du lam quay Bánh bao trứng bỏ lò tom xao chua cay ngon thịt heo sinh to dau tay hanh nhan cà tím hấp chấm nước mắm gừng nước ép từ rau củ mực chiên muối ngô xào thập cẩm bach tuoc xao cay bánh tráng gỏi nấm kim châm cach lam pho cuon thap cam ca trich cuon chien xào rau muống với ốc móng tay