Chia sẻ bí quyết luộc tai heo trắng, ngon và làm món tai heo ngâm giấm chua giòn cho ngày Tết. Vị chua chua gion giòn của lỗ tai heo ngâm giấm quyện với nước mắm chua ngọt ăn kèm với bún và rau sống thì thật tuyệt
Lỗ tai heo ngâm giấm giòn ngon - Món ăn ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 4 cái lỗ tai heo
  • 500ml giấm táo
  • 200 gram đường
  • 500ml nước
  • 2 củ gừng
  • Rượu trắng, chút giấm
  • Vài tép tỏi lột vò và ớt trái
  • 1 trái chanh cắt múi
Hướng dẫn cách làm:
Lỗ tai heo ngâm giấm

Lỗ tai heo ngâm giấm

Để làm món này bạn cần thực hiện các thao tác sau:

  • Nấu giấm, đường và nước cho sôi, để nguội.
  • Tai heo đem về rửa thật sạch.
  • Ngâm lỗ tai heo vào nước và chút rượu trắng khoảng 30 phút để khử mùi heo lần nữa. Sau đó dùng từng múi chanh để chà vào lỗ tai heo vừa sạch vừa thơm lần cuối, rồi rửa lại, để ráo nước.
  • Bắc 1 nồi nước lớn (để có thể ngập hết lỗ tai heo), nấu cho nước sôi, cho lỗ tai heo vào nồi nước.
  • Cắt gừng từng lát mỏng, cho vào nồi nước luộc lỗ tai. Cho vào nồi, thêm 1 chút giấm.
  • Khi luộc lỗ tai heo nhớ dùng đũa chần lỗ tai heo xuống cho lỗ tai heo đừng nổi lên mặt nước, lỗ tai heo sẽ bị đen.
  • Luộc lỗ tai heo khoảng 30 phút hoặc hơn tùy vào lỗ tai lớn hay nhỏ, dùng dao xăm thử dễ dàng là lỗ tai đã chín.
  • chuẩn bị sẵn sẵn 1 thau nước đá lạnh, vớt lỗ tai heo chín ngâm ngay vào thau nước đá cho đến khi nguội hẳn.
  • Vớt lỗ tai ra, để ráo nước, dùng giấy ăn để thấm cho lỗ tai thật khô ráo, rồi cắt mỏng bằng dao thật bén nha, độ mỏng càng ít thì khi ăn sẽ đỡ mỏi răng :).
  • Cho lỗ tai heo, ớt trái, tỏi nguyên tép vào hủ sạch có nắp đậy
  • Cho nước dấm đường (để nguội) vào hủ lỗ tai heo cho đến khi ngập hết lỗ tai
  • Dùng thanh tre hay dĩa nhỏ để chặn cho lỗ tai nằm dưới mặt nước dấm
  • Cho hủ lỗ tai heo vào tủ lạnh sau 2 ngày là có thể nhâm nhi.

Mách bạn:

  • Bạn nên chọn lỗ tai màu trắng hồng, không có mùi hôi để làm món này nhé!

Mong các bạn thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tai heo ngâm giấm lỗ tai heo

nước ép sắn TP HCM gà chiên xù đào cach lam thit xien nuong rau cu ám lẩu cá kèo á à p cơm chiên tôm rau củ xào sườn Ăn vặt cách làm thiệp cách làm thịt ba chỉ cách làm gà nướng tào bong cai trang cách kho cá nục mÃ Æ ông pho mát que chiên cừu nướng Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài gỏi cà đắng tây nguyên các loại bánh ngon canh cá thác lác banh com canh bò viên nấu bí cá lóc kho tiêu cá kho tộ chân váy cam cá chim Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm củ cải trộn cơm trộn hàn quốc boc tom nhanh cơm trộn Hàn Quốc cách nấu chè thưng Đàm cơm rang ngon cách nấu chè ngon cách nấu chè bà ba bò cuộn phô mai cach lam siro man cơm gà hội an lam ruoc ga cach lam my lanh ngon Mẹo cắt thực phẩm nhanh nhất bạn goi so huyet cha ngheu bong bi ngon cach lam canh ga nau cam cách kho cá bánh nướng Xôi sắn Món ăn ngon cơm âm phủ bánh mỳ cá cơm tươi kho bánh nhân phô mai bánh mì trứng rán bánh mì ngọt cơm Bento cách cắt may quần nấm kho mít non bánh kem đơn giản món ăn từ rau củ cách làm thạch bánh halloween cá kho cách làm măng chua cách làm kem bánh gato Từ Thịt heo bỏng ngô bếp Từ Rau củ bún vịt xào măng cách làm chả khoai bánh mì trứng Món trộn ngon bún tươi bánh mì phô mai Đui ga nuong bánh khoai tây cá bống kho bánh khọt sấu ngâm cÐ Ñ Ð món ngon từ cà ri bánh kem trà xanh cÃƒÆ bánh giò bánh chuối bánh choux Thức uống bột gừng ói Thủy tinh bánh canh bột gạo Mẹo hạn chế chất béo khi nấu nướng Æ n Thịt lợn bột gạo chiên bánh canh nấm bún Ẩm thực Pháp Món Sức khỏe Tự làm pate Salad rau củ chuá Salad ngon ca qua nau am ngon Bức Canada lam cha dịp tết Làm nuoc cốt dừa BBQ ăn vặt Làm kem