Món tráng miệng nhẹ nhàng và ngọt ngào, thêm vị chua chua dìu dịu, trong cái tiết trời nóng nực của SG (hè đến sớm quá) 😀 Công thức có lòng trắng trứng nên lớp kem mousse xốp và nhẹ, lại trắng như bông.

Nguyên liệu cần có:

• 100ml nước cốt chanh tươi (chanh xanh hay chanh vàng đều được)
• 250ml whipping cream đánh bông
• 90 gram đường (nếu thích ngọt một chút thì dùng 100g)
• 20 gram bột gelatine
• 2 lòng trắng trứng đánh bông
• Vỏ 1 quả chanh bào mỏng

Hướng dẫn cách làm:

Lemon Mousse

• Nước cốt chanh hòa với đường, nấu sôi cho tan đều.
• Bột gelatine ngâm nở, chưng cách thủy cho tan.
• Trộn cream với lòng trắng trứng thật đều, thêm nước cốt chanh, trộn thật đều.
• Rắc vỏ chanh bào mỏng vào hỗn hợp kem, chừa một ít để trang trí.
• Thêm gelatine (còn nóng) vào hỗn hợp kem, trộn thật đều và múc từ từ vào khuôn.
• Dùng lạnh, trước khi ăn rắc vỏ chanh lên mặt.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)