Anh Mai Hữu Lập - đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn chia sẻ sự khác biệt giữa lẩu Thái gốc (Tom Yum Kung) với lẩu Thái hải sản của người Việt. - Anh hãy cho
Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt



Anh Mai Hữu Lập - đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn chia sẻ sự khác biệt giữa lẩu Thái gốc (Tom Yum Kung) với lẩu Thái hải sản của người Việt. - Anh hãy cho biết sự khác nhau giữa lẩu Thái gốc (Tom Yum Kung) của người Thái và lẩu Thái hải sản của người Việt là gì?

- Dù có tên gọi và cách nấu gần giống nhau nhưng đây là 2 món ăn hoàn toàn khác nhau. Nếu lẩu Thái gốc có thành phần chính là riềng, sả, chanh Thái (chanh Kaffir) và nước dừa thì thành phần chủ yếu của món lẩu Thái hải sản Việt là sả, cà chua, me, ớt và hải sản...



Anh Mai Hữu Lập - Đầu bếp khách sạn Grand Sài Gòn.

- Vậy thế nào là món lẩu Thái hải sản ngon đúng chuẩn Việt?

- Để được gọi là ngon đúng chuẩn, món lẩu này phải kích thích trọn vẹn các giác quan của người dùng. Khi chế biến, bạn nên Lưu ý các nguyên liệu căn bản như từng trái cà chua được xào kỹ sẽ tạo màu đỏ chín mọng thỏa mãn thị giác. Đây chính là bí quyết làm nên nước dùng đỏ cam của lẩu Thái đúng chuẩn.

Khi thưởng thức, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói kích thích khứu giác với hương thơm đặc trưng của sả, ớt và mùi chua thanh không thể thiếu từ lá chanh. Đặc biệt, nước lẩu phải thỏa mãn vị giác như vị chua đặc trưng từ me, vị ngọt từ hải sản và vị cay từ ớt tươi.

Nước lẩu Thái thường được dùng kèm với hải sản, bún hoặc mì. Cuối cùng, những âm thanh hấp dẫn khi thưởng thức món lẩu sẽ làm hài lòng thính giác của người dùng như tiếng xì xụp chén lẩu thơm ngon, tiếng rôm rả trò chuyện khiến cho món lẩu trở thành bữa ăn lý tưởng trong các dịp sum họp và gặp gỡ bạn bè.



Mì lẩu Thái hải sản là một trong những món ăn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

- Để có một nồi lẩu Thái hải sản ngon thì cần phải chuẩn bị sẵn bao lâu và chi phí thế nào?

- Đây là món ăn có sự chuẩn bị sẵn rất cầu kỳ từ nguyên liệu cho đến gia vị. Thông thường món này mất từ 40 đến 50 phút chuẩn bị sẵn và giá trung bình là 150.000 đồng đến 200.000 đồng, đây cũng là một điểm đáng lưu ý cho các bà nội trợ.

- Theo anh, cách nào giúp thưởng thức món ăn này tiện lợi và rẻ tiền?

- Nếu bạn quá bận rộn, e ngại chi phí nhưng vẫn muốn thưởng thức món lẩu Thái hải sản, bạn có thể chọn mì ăn liền lẩu Thái hải sản, vừa nhanh chóng tiện lợi vừa không cần e ngại chi phí cao.

- Anh có nhận xét gì về thị trường mì ăn liền lẩu Thái hiện nay?

- Thị trường mì ăn liền hiện nay rất đa dạng để đáp ứng khẩu vị khác nhau của người tiêu dùng, tuy nhiên cũng còn nhiều hạn chế. Về vị, hiện mì lẩu Thái ngoài thị trường có nước súp hơi ngọt chưa thỏa mãn vị giác khi ăn với mì, thường nước dùng hơi ngọt chỉ thích hợp khi ăn với bún, vì bún có độ chua nhất định. Ngoài ra, sợi mì vì chiên qua dầu nên mùi dầu chiên lấn át, khiến bạn không thể cảm nhận được trọn vẹn các hương vị đặc trưng của lẩu Thái như sả, me, hải sản... Bên cạnh đó, mì lẩu Thái thuộc phân khúc cao cấp với giá từ 5.000 đồng đến 6.000 đồng cũng là một rào cản cho những đối tượng thích thưởng thức mì lẩu Thái.

Vừa qua, tôi có thử qua loại mì không chiên 365 lẩu Thái hải sản. Tôi thấy sản phẩm ngon và khắc phục được các nhược điểm trên. Vì mì không chiên qua dầu nên không có mùi dầu chiên lấn át, nhờ đó có thể thưởng thức được hương vị đặc trưng của lẩu Thái hải sản.



Mì không chiên 365 là sản phẩm của Công ty TNHH thực phẩm Nissin Việt Nam thuộc Tập đoàn Nissin Nhật Bản. Người sáng lập Tập đoàn Nissin cũng là nhà phát minh ra mì ăn liền đầu tiên trên thế giới - ông Momofuku Ando. Tham khảo thêm tại: www.nissinfoods.com.vn.

Một số yếu tố khắt khe của món lẩu Thái cũng được đáp ứng trong sản phẩm này như màu nước súp đỏ cam bắt mắt, mùi thơm nồng của sả, chanh và ớt tươi, vị nước dùng cũng đạt độ chua phù hợp khi ăn với mì. Hơn nữa, loại mì này có giá chỉ có 3.500 đồng, phù hợp với sự lựa chọn của đa số người tiêu dùng.

Thư Kỳ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt

Về miền Tây thưởng thức chuối tá snack cu sen cham mat kem bưởi bạc hà Cún Khang Bánh bông lan mật ong cho bữa bò xào củ niễng mon viet nam bánh sừng bò sữa Món Sốt Hạnh Nhân Hạt Lanh canh sườn nấu cà bát bung cà ri lưỡi heo cách làm phô mai chiên xủi cảo cá bờn mon an dai tiec bánh mì nhân xoài Mỳ ý mì gói xào sa tế goi bap chuoi nghêu luộc cach lam dua canh chua hoa hien ly 1 trung chien thap cam ngon mon khai vi canh ốc sươn tự làm pizza Thịt mỡ dưa hành vui đón tét vムcủ ấu cá ba sa sốt canh ngon mắm ruốc cá Sức khỏe tim mạch cach lam sua sen cu hu dua kho thom An Dương Vương khoai tây xào mè trắng Bánh nướng phô mai dê banh Madeleines cach nau ngheu nau mang chua cách làm món bún hải sản tôm xốc tỏi mi xao 5 mau cach lam banh mi man nướng cupcake chocolate Phần cach uop thit chuan vi Nấu che banh dai kim chi chem chep cùng cach lam vịt nau mang khoai chien cháo cá nấm rơm Hà Ly cơm chiên thịt heo nấm Mực xào ớt ngọt và bắp non cánh gà kho xì dầu cách tách lòng đỏ trứng gà nhanh cách làm thịt heo khô thịt ba chỉ rim yogurt đậu nành bánh dưa trứng tàu hũ xào măng tây cach chan trung trung goi hai san ngon Mở cửa bột nêm canh mướp hương riêu cua trung ca Vét đan thêu sả chuối hột hành ca ro chien xu bò nấu rau củ và bia Bánh khoai mi bánh cupcake sữa dâu tây những món cơm xào ngon Cơm tôm xào canh cá bò sông nấu mẻ kem mut dau lòng thả Kim chi dac biet cach pha sinh to oi áo len mốt nem Thái bánh quy dừa văn sen xao tam sac nấu cháo cua Cá chua nấu đọt rau rừng cách chọn dưa lê so nuong sot cay cơm chiên bí đó trứng nấu canh xoi khuc ngon suon rim thom ngon hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe bánh báo nhân thịt sinh tố nước atiso thanh mát la chuoi Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Hoa qua dam bầu khìa le chung mat ong tri ho cach lam sua dau nanh tim heo xao ot chuong ngon bò cuộn nấm kim châm phô mai chà gio thit khoai tây xóc bơ tỏi cari tom canh chay thap cam cookies chocolate nuong banh trang bang lo vi song Trang trí món mì Ý sốt thịt băm Nhận biết sữa đậu nành cach che bien banh me gung súp thịt gà