Khi mà tiết trời vào lạnh thì món ăn được người ta nghĩ đến nhiều nhất là món lẩu. Hôm nay, xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu nấm Hàn Quốc ngon tuyệt mà lại giản đơn. Lẩu nấm Hàn Quốc thơm lạ mùi nước dùng từ cá khô, vừa đậm đà lại cũng rất tốt cho sức khỏe.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lẩu nấm Hàn Quốc gồm có:
- 500 gram thịt bò
- 200 gram nấm kim châm
- 100 gram nấm linh chi
- 200 gram nấm đông cô
- 200 gram nấm mỡ
- 100 gram nấm bào ngư
- 1 quả bí ngòi
- Cà rốt
- 2 cây boa-rô
- 100 gram tần ô
- 100 gram cá cơm khô Hàn Quốc
- 1 quả lê
- Hành tây
- Giấm
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, nước tương, mù tạt xanh, dầu mè
Các bước tiến hành làm lẩu nấm Hàn Quốc như sau:
- Các loại nấm cắt gốc, cắt chân. Nấm mỡ lột lớp vỏ ngoài bỏ đi. Cho nấm ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Cắt nấm cho vừa ăn (cây bé để nguyên, cây to chẻ đôi).
- Bí ngòi, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng hình sợi dài và to vừa.
- Hoa boa-rô cắt sợi dài. Rau tần ô rửa thật sạch, cắt ngắn.
- Lê gọt bỏ vỏ, ép lấy nước.
- Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng, đem ướp với 1 muỗng nước tương, 4 thìa nước lê ép, 2 muỗng đường, 1 muỗng mù tạt (nếu ăn cay có thể cho hơn mù tạt). trộn thật đều thịt bò để tầm 30 phút cho thấm đều gia vị.
- Cá khô rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn, đem nấu nước dùng trong vòng 30 phút. Trong quá trình đun, nêm gia vị cho vừa ăn. Nước dùng được thì vớt xác cá bỏ đi.
- chuẩn bị sẵn chảo lẩu và xếp các loại nguyên liệu nấm, rau củ, thịt bò lên sao cho đẹp mắt rồi đổ nước dùng vào.
- Cho chảo lẩu lên bếp ga đơn rồi ngồi quây quần lại, chờ nước dùng sôi thì nhúng các nguyên liệu cho chín và thưởng thức.
- Pha nước chấm lẩu như sau: Nước tương trộn thật đều với đường, mù tạt. cho thêm một ít giấm chua cho vừa miệng.
Lẩu nấm Hàn Quốc khác lẩu truyền thống của người Việt ở cách chế biến nước dùng. Thay vì phải ninh nước dùng từ xương rất lâu thì chỉ mất 30 phút đun nước dùng từ cá khô là được một nồi nước dùng nhúng lẩu ngon tuyệt. Tranh thủ ngày cuối tuần tụ tập cả gia đình hay bạn bè, làm món lẩu nấm Hàn Quốc hấp dẫn này ngay thôi.
Ngoài ra, mời các bạn xem qua công thức cách nấu canh mọc nấm hương ngon nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
