Lẩu măng chua riêu cua quá ngon cho đông này! Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị sẵn một nồi lẩu măng chua riêu cua nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn. NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu lẩu măng chua riêu cua giản đơn lại quá ngon, cùng tham khảo nhé!
Lẩu măng chua riêu cua quá ngon cho đông này!

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Nguyên liệu của món lẩu măng chua riêu cua:

– 800 gram cua đồng 
– 400 gram măng chua
– Cà chua, dọc mùng, đậu bắp
– Hành lá, mùi tàu, hành khô
– Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả
– 1-2 quả me chua hoặc dấm bỗng
– Rau ăn kèm: rau muống, cải bẹ xanh
– Đậu phụ 

Cách nấu lẩu măng chua riêu cua:

Bước thứ nhất(1):  Cua đồng mua về rửa thật sạch, tách đôi, bỏ yếm, khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

-Thân cua giã nhỏ, hoặc có thể cho vào máy sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc, xay thật mịn.

– Dùng đồ lọc, lọc bỏ bã, cho phần nước vào nồi thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm.

– Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ.

Chưng gạch cua cho thơm.

Chưng gạch cua cho thơm.

 

Bước thứ hai(2):  Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì phần riêu cua nổi lên bề mặt, vớt riêu để qua bát nhỏ, phần nước lọc cua để riêng.

Lọc thịt cua.

Đun nước dùng.

 

Bước thứ ba(3): Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ kiểu múi cau.

– Dọc mùng rửa thật sạch, tước bỏ xơ, thái lát xéo.

– Măng chua rửa thật sạch qua với nước lạnh, cắt nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.

– Đậu bắp rửa thật sạch, thái lát xéo.

– Hành lá rửa thật sạch, phần đầu hành thái chẻ làm đôi, phần đầu hành cắt khúc.

– Mùi tàu rửa thật sạch.

-Rau muống, rau cải và cải thảo rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

Rau rửa thật sạch.

Rau rửa thật sạch.

 

Bước thứ tư(4): nấu nóng nồi, thêm dầu, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

– Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút.

– Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở Bước thứ tư(4) vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước thứ năm(5): Cho riêu cua vào nồi măng chua, để rau bên cạnh, khi ăn cho rau vào.

Chỉ với các bước giản đơn như trên chúng ta đã có món lẩu măng chua riêu cua quá ngon rồi, Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon. 

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Diệu Linh(St),

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muc ao toi cocktail thơm nâu an ngon Ga ham Làm 3 món sốt hấp dẫn với máy xay cầm huong dan lam salad cá kho sữa cacao bỏng Khoai tay canh cua ngon cách làm ô mai mận nhà đẹp gà xà o trang trí bánh ngọt goi sen lười đài cach lam mien tom ngon mon chay ngon goi thit bo bò viên chiên cach lam banh canh ca loc thịt bò ngon my y lam mut sen ngon ngot cach lam cu sen tam bot công thức làm bánh bao cach kho ca trung sup cua Nga muc nhoi xoi chien hoa văn lam mon com cuon chien xu sôt sữa chua dầm chuối rau cu muoi sinh tố đường ruột nhuận trường banh mi bo kho soup chuối khoai tay chien ngon mẹo làm ruốc cá món với bún Hòa tan nhuc rang trẻ em tăng cân béo phì dinh dưỡng mắt rau cải cach lam banh macaron ngon mut mit Chiếc cach nau sup bánh chưng lạ sup bap cà ngừ kho dứa ngón salad thịt gà bắp cải cách làm chân giò hun khói cach nâu bo kho cach lam tep moi Món chao ech thom ngon cach lam com ga dưa leo sức khỏe vẻ đẹp cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí japanese banh cupcake cay thong thom thit lon kho bí đao Làng cach che bien kho ca trich Che troi nuoc May vÃƒÆ mít banh khuc cay ngon canh suon heo banh chuối hap banh nhan dua cach lam cai xanh cuon tom pizza bông cải lam dua gop Sot me Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn pho ga ngo mon cua rang me ngon kho sụn gà gà rán muối Mẹo ngâm thực phẩm khô gỏi lươn lam ga xao chua ngot Vừa Thit kho tau pudding sữa đậu nành suon non ram canh nam trung cut boc gio cá đối xoi ga da nang sẠn cach got xoai cà khoai Những món ăn vặt nóng hổi ở Hà Nội món ăn đáng sợ nộm gỏi cocktail với dâu tây Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi cach lam banh khoai phu dua chien nước ép của quả lam chim cut nuong thit de nuong Điều chỉnh hướng nhà xấu bằng bánh kem dâu phú duoi heo xoi chiên thịt bò xào măng tây gói bánh bột lọc nhân thịt tôm lam banh mi bo toi cung cấp năng lượng Giòn giòn bốn món ăn chơi canh cải thảo kiểu hàn quốc