Một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều mang tính mát, nay hội tụ trong hương vị chua ngọt thanh tao, sẽ giúp cả nhà bạn giải nhiệt mùa
Lẩu lươn hoa chuối

NGUYÊN LIỆU

  • Lươn : 300g
  • Hoa chuối : 200g
  • Sấu : 3 trái
  • Cà chua chín đỏ : 2 trái
  • Thơm chin : ¼ (một phần tư) trái
  • Tỏi ph : 1M
  • Hành tỏi băm: 1M
  • Bún : 800g
  • Rau om, ngò gai, ớt hiểm
  • Nước dung : 1.5L
  • Đường, muối, nước mắm, dầu điều
  • Giấm gạo lên men
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.

– Hoa chuối rửa thật sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng rẻ quạt.

– Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

 

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.

– Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào

– Nêm 2M đường, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M muối, 2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Giấm gạo lên men LISA®, thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm 2M nước mắm, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nước dùng vào nồi lẩu, nấu sôi cho lươn vào nấu chín, thêm tỏi phi và nhúng hoa chuối vào vừa chín. Dùng chung với bún.

Mách nhỏ

Ướp lươn và xào sơ qua giúp thịt lươn săn và thấm gia vị. Đập dập sấu để sấu dễ hoà tan vị chua vào nước lẩu.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm cá kho nước ép miền bắc nướng sườn chao luơn lam nem chua cho ngay tet tôm rang muối công thức pizza khoai tây oc xao trai dua đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà Bắp cải mit non xao sa ot salad mi so huyet xao toi ngon cha tom boc sa nuong ca thu nhat mon bo boc nuong ngon vit ninh mang ngon luộc lòng heo muối dâu tằm làm mứt cháo cá ăn dặm cho bé nguyên liệu cơm rang rau củ shushi trái cây Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh súp lơ cach nau tom xao ngu sac Tỉa những món sốt cà ngon Chả cá sốt cà nau bún cá rô đồng xôi hạt sen ngon mÃƒÆ Nộm dưa chuột kim cham xao hướng làm bánh táo Trần Nhân Tông dan len quyến trộn gỏi tai heo bồn bồn Giáo THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU đùi gà chiên Cac món chè hạt sen trái vải vải thiều món bánh tiramisu đơn giản Nước chanh xoài tươi ngon giải nhiệt công thức chè hạt sen vải thiều tau hu trung bac thao ngon tai tai ngu vi cuon chien khoai lang bo gãƒæ kho hat de Đãi nuoc cot dua Mít Đường phèn bánh amaretti ep cap bo ham cach che bien cha xào rau củ bánh trung thu hình cá huong dan lam com chay Tạ Rau muống ª phở cuốn thịt lợn xay kem chuối làm bánh bông lan Quên nóng Hà Nội với chè Xuka soup kem Ngày Lạnh món ngon cho ngày tết công thức nước đường chiên tôm với hành gừng mon bun ca Mực xào cần canh rau củ nấu tôm bánh bò bông ngõ Hùng bánh khoai sinh tố chuối món ăn từ rau củ trứng hấp cuộn khoai tia Dinh dưỡng ot sung hap nuoc tuong top rim đậu hũ với ngũ vị cach lam sua ngo 10 muc nhoi thap cam ngon cóc su su xào gà bANH trang cuon bàn ghế rau muong lam goi trộn salad thịt bò càch cach lam pizza banh chung ốc vôi chÃƒÆ vÃƒÆ Tuyết Nguyễn Bún mọc giò chả thanh mát Những phố bán kem không thể không đến lót nau thit ham cach lam banh gao vien han quoc của cách làm bánh quy táo và cam Thịt xá xíu Mường MÃÆm giá rẻ bất ngờ lÃƒÆ m bÃƒÆ nh tai heo ngam dam trÃƒÆ xanh khoai lang đậu bắp sốt cà