Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Lẩu cua đồng bánh đa
Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng, rửa thật sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa thật sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng 
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lấy thịt cua

 

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ (một phần hai) lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.
- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

 

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.
- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

 

- Cho hành lá cắt khúc vào - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:
- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...
- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.
- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.
    Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mut lam cha gio nâu ba ba Cánh gà nướng trÃƒÆ sốt mayonnaise cóc ép lấy nước bánh quy sữa Thành kẹo đậu phộng cach nau canh cu ham xuong củ cải trắng thịt xông khói bọc tâm lươn xư nghệ bột mỳ Banh mi thịt bánh đa nấu thịt bánh lạnh mousse khoai lang tím trâm cải chua goi cuon ca thi la banh my kep thit Lẩu mắm mứt bí cach ham ga ngon các món xào ngon mặc đồ mùa đông miẠmam co giao thua tự làm kem whipping cream cach nau che bà ba cá thu sốt dứa viå å 檼 món chả lam nuoc ep ổi Đậu phọng cà kho Nước đậu nành bap non canh bi dao thit tom vien mì xào nấm mừng sinh nhật cach lam ca ri do Khô cá cơm trộn gỏi xoài ăn ngon miệng chả quế chè rau củ rau câu khóm măng ngâm hóa chất tự làm kem trà xanh món quà choi cá kho mía gừng sườn cốt lết kho mật ong thit bam thap cam cach lam cac mon tu nam kim cham tết âm lịch Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ banh cam Măng quyến Nau xoi ngon cac loai banh món ngon Hà Giang cach lam tom xao hat sen mon chan gio ngon lam da ua làm bánh brownies Mi can Ð Ñ m Xiu thịt nấu khoai sọ banh tom thịt gà sốt thơm lừng che chuoi chung cac loai banh Nhat Ban các món súp cà phê trái cây Oc buou Bột Long heo pha lau qua tao meo Chạo tôm Banh Da lon là nho nay chao luon lam dau hu hết Che cách nướng bánh cookies trái đào bo uc nuong ngon lam hoa rủ Bảo ánh gà sốt mắm tỏi ớt Thịt gà chien cơm chiên bơ pinwheel thit heo xao cu dau BÃƒÆ nh lát sà Škhoai ngao Ham bi ro mâm Sườn non kho Hà nh sò quạt mam ca Che khuc bach óc kho thit heo công thức nước ép táo măng tây Cún Khang Mỳ trứng thịt xá xíu lẩu kim chi hàn quốc mi y chay Thịt lon Cá đuối canh hen ngon