Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Lẩu cua đồng bánh đa
Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng, rửa thật sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa thật sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng 
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lấy thịt cua

 

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ (một phần hai) lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.
- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

 

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.
- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

 

- Cho hành lá cắt khúc vào - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:
- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...
- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.
- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.
    Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bun suon bo chua cay thom ngon nguyên Bà nh cam canh cải da day heo con cua thịt lợn hấp caramel Hạn Dưa leo muối may vá c º canh cá kiểu thái cá chiên ngon cách làm pate gan gà nhà nau dau súp vi cá làm tương đậu đen salad chua cay ngon món ngon từ tôm Cách lam mam Khóm Thực phẩm với trí não của bé Từ lẩu bò dạy chè nếp cẩm sữa dừa Mut Oi list nÆ á ng móm chiên NEM chua tương xoài cay Trứng hấp thịt nấu khoai sọ Thit Heo Kho lạm củ đậu xào thịt bò ăn là ghiền món cơm ngon đậu hủ chiên sốt thịt dinh dưỡng chè đậu xanh bột báng nau cari Ä n cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An bánh khoai tây chiên giòn bánh cà rốt hành tây phi cá thu xay sữa đậu nành Đậu đỏ làm bánh chocolate Các món ăn vặt ngon ngon goi hoa chuoi thịt chó mochi cong thuc dua chua xao tom muc mỡ hành day nau an ngon dê bóp thấu tá nh cÃƒÆ Basa trÃƒÆ Tạ lam thach rau cau the nao bánh bột mì 膼岷璵 lam keo cu sen lam cÃƒÆ SÃƒÆ bánh cookies dâu công thức cocktail bánh mochi tag cach lam ga bo xoi canh giò heo Bắp non CHẢ chocolate truffles siro dà u tự làm kim chi tại nhà bánh nếp bí đỏ xao bong cai muối Món ngon dễ làm banh nep ng nước sấu ngâm gỏi mướp đắng tôm tươi Những món ngon bim bim bánh đa giòn tan Cất đồ mon chay chè bột năng thuc don com chieu nấm chiên món Nhật thịt xào sả thực phẩm da đẹp cà chua cam dâu tây cac mon che Các món canh cach lam cheesecake hoa qua ngon xào cải thìa với nấm Tuong ngọt thịt bò nấu lá lốt lóc vit nau ca ri sai lầm bánh tổ chiên thịt ba chỉ nướng hình bông hồng trang nhÃƒÆ Sữa chua hoa quả rau câu sữa đậu nành pizza gà Ông mousse chanh canh rong biển spaghetti chay huong dan lam muc chien xu cach lam cha com