Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Lẩu cua đồng bánh đa
Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng, rửa thật sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa thật sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng 
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lấy thịt cua

 

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ (một phần hai) lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.
- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

 

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.
- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

 

- Cho hành lá cắt khúc vào - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:
- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...
- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.
- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.
    Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

trai dua Christine Hà bánh cupcake xanh chè khúc bạch ngọt mát Thit bo diện tích Bánh Kem tra xanh mut man nấu bún cá rô đồng cách rán nem Tuyệt chiêu trữ đông và canh mồng tơi chay nau bua sang nhanh công thức bún cá diêu hồng nấu món lẩu dồn bún nấu cá diêu hồng thịt kho măng chua tôm và thịt kho măng cách làm thịt kho măng pastitsio bò kho măng khô cach nau lau dau ca hoi măng kho thịt bò ca nau la que măng khô kho thịt bò thịt lợn kho măng sà donut khoai huong dân nau an chuoi chien ba rọi kho măng thịt heo hầm măng Cứ kiệu so huyet rang đậu hũ Chân gà La cơm cuộn nau ga cach che bien tôm chua sốt me đậu hũ muối cay đậu hũ xóc muối ca loc hap sinh tố bí đỏ Mứt xoài dây nau an nau hat sen chuoi hap dua chẠcà kho Mê Tất tần tật cho tết này Muoi ot chanh Trung danh vó bánh mì sữa Hokkaido soup hạt sen lam cÃƒÆ miến sốt thịt banh khoai tay Thịt Heo nướng xoi dau xanh ngon Hạt sen lam mut xoai gion deo công thức cupcake chanh mẹo làm mứt xoài spaghetti dế mứt xoài cay cach lam sanwich trai cay chien ³n đặc biệt kem xoài chua ngọt trè 潞 mang tay thom ngon kem xoài tươi chè xoài nấu xôi kem xoài cốt dừa chè xôi xoài chín chè xôi trái xoài sường nướng Làm Bánh bao Tết Việt Nam Món Rang nem cuon nuong gà c goi y thuc don Su banh su kem xoài chín mẹo làm kem xoài cach nau che khoai mon kem xoài dừa nạo sua nau cách làm kem xoài xoài xay sinh tố rạm nau chao thit HÃi cach tia hoa qua Cháo gỏi gà mì tỏi trộn Sot gÃƒÆ pizza cháo bí mon pho ngon ngai cuu Chiên lau gÃƒÆ món chiên Bánh tôm khoai lang giòn ngọt mo n cha o chao hanh ngon Nho cháo thịt đậu xanh cach nau chao hanh củ cải trắng trộn thịt ba chỉ mien nam Cách tỉa hoa quả tiếp khách ngày Tết hùng vương canh cải thìa nấu trứng tôm