Bằng những nguyên liệu tươi, xanh, quen thuộc như nấm và các loại rau củ là bạn đã có nồi lẩu thập cẩm tuyệt ngon và giải nhiệt cho mùa Vu Lan năm nay rồi.

	Lẩu chay mùa Vu Lan


 

Lẩu chay mùa Vu Lan

Nguyên liệu cần có::

- Su hào, cà rốt, củ cải trắng: mỗi thứ 1 củ

- Củ cải mặn: 100 gr

- Đậu hũ non: 1 khuôn (khoảng 250 gr)

- Đậu hũ bịch: 1 bịch (hình dạng giống đậu hũ trứng)

- Nấm hương; nấm linh chi; nấm đùi gà: mỗi loại 150 gr

- Bông cải xanh: 100 gr (½ (một phần hai) cái)

- Cải ngọt, cải thìa, cải thảo, mì căn, bắp non, tần ô: mỗi thứ 50gr

- Muối, đường, boa rô.

Hướng dẫn cách làm::

- Nấu nước dùng: Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc cỡ ngón tay. Củ cải trắng, su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc. Tất cả cho vào nồi nước lớn, đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút để lấy chất ngọt. Sau đó lọc lấy nước, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.

- Boa rô rửa thật sạch, cắt khúc, rồi cho lên chảo nóng phi thơm với dầu, trút vào nước lẩu.

- Nấm các loại ngâm với nước muối trong 10 phút cho hết độc và bụi cát, rửa thật sạch lại với nước lạnh nhiều lần, cắt khúc.

- Các loại rau nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước có thuốc tím pha loãng. Sau đó cắt khúc vừa ăn. Bày ra đĩa cùng mì căn, đậu hũ, nấm.

- Đợi nước lẩu sôi rồi nhúng các loại nguyên liệu trên. Dùng nóng.

Đồng Văn
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lẩu, lẩu chay, mùa Vu lan, nấm, củ cải, su hào

sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ cach lam xôi xeo cách làm bột tôm cách làm đậu món ăn cÃƒÆ chim cach lam cu cai ngâm nuoc măm món hàn Bít Tết các món bánh đa ngao hấp sả 8 loại gia vị và thảo mộc có công sÃƒÆ tep bac rim dua lam bao tu ngon Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho Hoa bưởi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sinh tố đu đủ sa pô chê Cóc tự làm muối tôm tây ninh ca qua tự làm sốt dầu trứng cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây Banh nuong bò hầm beer hà tai Do uống Cac mon canh mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm rau răm Bức làm cơm chiên cá hồi bánh xèo nhân xoài khoai tây chiên Đãi mì trứng cuộn thịt chiên goi trung thom ngon tôm dô Cach ngam sau ngon duong ca linh my van than Lá chanh âm cách làm mâm cỗ cúng rằm dễ nấu chiken pasta huong tet viet xôi vị sầu riêng xúc xích cach làm râu câu dừa Cà tím 膼岷璵 ến cách làm bánh cam nam kim cham Chìa Nem chay gỏi dưa leo mực khô chè chuối nước cốt dừa gà nướng xì dầu nhung mon kho miê bông lan trứng muối thịt xá xíu cach nau che dau ngu bánh ít mít món Nam cút chiên mật ong cay ngo cá cơm crepe Goi rau muong dạ dày hầm xoi xeo nau canh he vua dau bep 2015 trung chien lap xuong cach lam goi ga Mẹ cach nau chè kho làm hoa giả cách làm bánh kem chanh yên dưa leo roi cuon ÄრCháo khoai tây món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cá kho ớt mut rau cau cho be ca cuon ghe hap bia Ốc Sài Gòn xà y nhóm chất chai món canh chua nep than boc sen đủ cách làm pasta nghêu gà hầm rau răm mon chua mochi nhan hoa qua cach lam dau bap xao lam kim chi ngon sườn non rim chua ngọt