Bằng những nguyên liệu tươi, xanh, quen thuộc như nấm và các loại rau củ là bạn đã có nồi lẩu thập cẩm tuyệt ngon và giải nhiệt cho mùa Vu Lan năm nay rồi.

	Lẩu chay mùa Vu Lan


 

Lẩu chay mùa Vu Lan

Nguyên liệu cần có::

- Su hào, cà rốt, củ cải trắng: mỗi thứ 1 củ

- Củ cải mặn: 100 gr

- Đậu hũ non: 1 khuôn (khoảng 250 gr)

- Đậu hũ bịch: 1 bịch (hình dạng giống đậu hũ trứng)

- Nấm hương; nấm linh chi; nấm đùi gà: mỗi loại 150 gr

- Bông cải xanh: 100 gr (½ (một phần hai) cái)

- Cải ngọt, cải thìa, cải thảo, mì căn, bắp non, tần ô: mỗi thứ 50gr

- Muối, đường, boa rô.

Hướng dẫn cách làm::

- Nấu nước dùng: Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc cỡ ngón tay. Củ cải trắng, su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc. Tất cả cho vào nồi nước lớn, đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút để lấy chất ngọt. Sau đó lọc lấy nước, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.

- Boa rô rửa thật sạch, cắt khúc, rồi cho lên chảo nóng phi thơm với dầu, trút vào nước lẩu.

- Nấm các loại ngâm với nước muối trong 10 phút cho hết độc và bụi cát, rửa thật sạch lại với nước lạnh nhiều lần, cắt khúc.

- Các loại rau nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước có thuốc tím pha loãng. Sau đó cắt khúc vừa ăn. Bày ra đĩa cùng mì căn, đậu hũ, nấm.

- Đợi nước lẩu sôi rồi nhúng các loại nguyên liệu trên. Dùng nóng.

Đồng Văn
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lẩu, lẩu chay, mùa Vu lan, nấm, củ cải, su hào

chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên Phèo cocktail trứng nước sấu mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua