Món lẩu cá nóng hổi, thoang thoảng mùi thơm của gia vị là món ngon thích hợp cho gia đình bạn trong những ngày tiết trời trở gió.

Nguyên liệu cần có:

• 500 – 700 gram 1 đầu cá Sooc dưa
• ¼ (một phần tư) trái thơm
• 2 trái cà chua
• 1 trái khế
• Hành tây, hành lá, chanh, ớt, hành tím
• Sa tế, dầu mè, dầu chiên, dầu hào
• Rau cải thìa, bắp chuối, giá sống
• Bạc hà, tần ô, rau thơm
• Hạt nêm, nước mắm nhĩ, sốt me, bún tươi

 

Hướng dẫn cách làm:

Lẩu cá Sooc dưa

• Đầu cá rửa thật sạch hấp chín, lấy phần thịt cá lẫn nước dùng.
• Thơm, cà chua, hành tây, khế rửa thật sạch cắt lát.
• chuẩn bị sẵn rau cải thìa, bắp chuối, giá sống, bạc hà, tần ô, ớt, bún tươi ăn kèm lẩu.
• Cho thơm, cà chua, hành tây, khế  vào xào sơ với dầu chiên.
• Sau đó, cho hỗn hợp này vào nước hấp cá, thêm chút nước cốt chanh vào cho nước lẩu có vị chua thanh.
• Lần lượt nêm vào nước lẩu dầu mè, dầu hào, đường, nước mắm nhĩ, sốt me, sa tế, ớt cho vừa miệng. Nồi lẩu sôi, cho ít hành tím phi thơm vào.
• Khi ăn nhúng các loại rau vào, ăn kèm bún tươi.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)