Vị lẩu mới cho ngày quây quần thêm vui tươi! Bạn đã chán lẩu thái, lẩu nấm, lẩu chua… vẫn thường nấu? Hãy thử kết hợp kim chi và cá ngát! Cá ngát dễ ăn, bổ dưỡng, nước lẩu đỏ kim chi, chua chua cay cay rất kích thích khẩu vị. Ngày cuối tuần thưởng
Lẩu cá ngát kim chi

NGUYÊN LIỆU

  • Cá ngát : 400g
  • Kim chi : 300g
  • Nấm rơm : 100g
  • Nước dừa tươi : 1 trái
  • Sả cây : 4 cây
  • Tỏi băm : 3M
  • Ớt hiểm đập dập : 3 trái
  • Rau om, ngò gai
  • Rau ăn kèm: Cọng súng, bắp chuối bào, kèo nèo, bông hẹ, bông so đũa Đậu hũ trắng, bún
  • Muối, đường, nước mắm, sa tế, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

–       Cá ngát rửa thật sạch, để ráo. Ướp với 1M tỏi băm, 3 trái ớt hiểm đập giập, 1m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm.

–       Kim chi tách riêng phần nước, cắt khúc 4cm. Nấm rơm cắt đôi hoặc khứa chữ thập đầu nấm. Sả cây đập dập, cắt khúc. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.

2. Cách thực hiện:

–       Phi thơm sả cây và tỏi băm, cho cá vào xốc cho săn lại, cho tiếp nấm rơm vào xào thơm. Thêm nước kim chi, nước dừa tươi, 1.5 lít nước nóng và kim chi vào nấu sôi, nêm 1/2M muối, 1M sa tế, 4M Giấm gạo lên men LISA® và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Nấu sôi, tắt lửa, thêm rau nêm và 1M nước mắm vào, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

–       Khi ăn, nấu nóng nước lẩu, thêm đậu hũ, ăn kèm bún, nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Ướp cá với giấm để khử mùi tanh và giúp món ăn có vị hài hòa hơn.

Xóc cá với sả và tỏi để cá săn và thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đủ chan ga luoc sườn cốt lết kho mặn ngọt muối sung ngon tết nguyên đán Ruột heo xào cach lam spaghetti banh chuoi hap nuoc cot dua Dùng tôm sốt trái cây Pate gan gà thịt ba chỉ cuốn lá dứa May vÃ Æ Quán cách chiên cá ngon nhung ga gia hạt điều da lat canh ga nuong ngon Làm bún Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng si rô đào list cơm công thức chả cá chiên xù lam com chien trung crepe la dua muc nuong sa ot ngon cach pha nuoc cam vat cá khô Mon ngon tu thit Cach lam pate bẠng hủ tiếu cá lưỡi trâu so long kho sa bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và rượu thịt gà băm rang rau húng khoai tây nướng bot ngu coc banh crep ngon súp kem béo banh loc tran hu tieu nam vang ngon nam bo om cu sen Cá kho cach lam cha bông thit heo Nước cham cach lam dau que banh ngao phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ mướp nấu nấm hương cách làm gỏi mít che bot loc nau nạm bò bánh bông lan thơm Thương lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn mon au kem trà sữa thái đồ ăn chay salad thịt gà cơm chiên thịt công thức cháo gà nóng bỏng lưỡi Báo hai đầu kem trà xanh ga ham dưa giá chua ngọt gung xao thit bo thom ngon nam rom kho banh pie trai cay cách làm chè bánh lá dừa nón dễ Muối ớt lát cach lam goi dau hu bánh đa cua mù bánh dứa Mực xào thập cẩm banh mẠn tokoyaki nướng banh bot mi nuong ngon vật canh cá quả nấu su hào cà rốt banh dau tam dạ dày hầm chè dậu trắng rế kem cam kiwi Xiu sinh tố rau bắp cải cach nau tao pho an Chù công thức salad trứng kiểu pháp giò lam dam gao Tết milo sốt chocolate Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cách làm bắp xào hấp tôm với muối lam do chua cà chung tuong đậu rang muối nguyen những món cánh gà ngon hành boa rô xào ngao cach trang trung hoan hao kho chay cac mon tron lăng