Món lẩu cá hồi ngon ngọt này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng. Hãy cùng xem để làm nhé!
Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt

Nguyên liệu

- 2 vỉ đầu cá hồi có lẫn đầu cá và phần thịt bụng cá hồi quá ngon giá 26k/vỉ

Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 1

- 2 khúc phile khoảng 2 lạng/khúc giá 48k/vỉ (Cá hồi này chỉ là cá hồi nuôi của hãng Amigo, thịt không có màu hồng rực  như cá hồi nhập nhưng để ăn lẩu, làm bún cá thì chất lượng ổn và rất kinh tế).   Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 2   - 3 củ hành khô băm thật nhỏ để phi   - 2 quả cà chua bổ múi cau
- Xốt lẩu chua cay hoặc Xốt Tom yum kum
  Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 3   - Nước lẩu chỉ dùng 1 số loại củ quả rồi ninh làm nước lẩu như : su hào,củ cải,cà rốt...thời nay ai cũng ăn uống đủ chất quá rồi, không cần phải ninh xương. Nướcrau củ khá thanh mát và ngọt.   - Dứa chín 1 quả   - Hành hoa và thì là   - 1 củ gừng tươi đập dập    - Các loại rau ăn kèm như: rau muống, cải thảo, cải xoong, cải non, ít xà lách giòn và ngon.....  
  • 1

    Rau nhặt sạch và ngâm nước kỹ.

    Phần cá vụn chiên xơ cho vàng 2 mặt

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 4

  • 2

    Trong thời gian chiên ninh củ quá để lấy nước chế lẩu.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 5

  • 3

    Cá hồi phile thì thái mỏng để nhúng.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 6

  • 4

    Sau khi cá đã chiên xong, tận dụng chảo mỡ phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo chín, cái này để tạo nước màu.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 7

  • 5

    Phần cuối cùng là chế nước lẩu:

    Đổ nước rau củ ra 1 cái nồi dùng để ăn lẩu, cho phần nước màu cà chua, hành phi vào, cho gừng, dứa, nêm nước lẩu chua cay hoặc sốt Tom yum kum. Làm sao để nước lẩu có vị chua cay, mặn ngọt là đạt yêu cầu, nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm cốt me, dấm hoặc bất kể vị chua nào mà các bạn ưa thích. Cuối cùng thả phần cá đã chiên sơ vào nồi, đun nhỏ lửa. Cá hồi phần bụng khá béo, chỉ đun 1 lúc là sẽ ra khá nhiều mỡ, phần mỡ này khi nhúng rau, rau chín quện mỡ ăn rất ngậy mà không ngán. Món này tuy là cá nhưng rất an toàn cho trẻ em, cá đã lọc sẵn và không hề có xương.

    Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 8

Thành phẩm

Khi ăn nhúng thêm phần cá phile, rau mà mình ưa thích. Món lẩu này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng.

Toàn bộ nguyên liệu trên, giá thành chưa đến 200 nghìn đồng nhưng đủ phục vụ cho 1 gia đình nhỏ, 2 người lớn và 2 trẻ em mà không cần mua thêm thịt bò hay các loại thịt khác để nhúng.

Hi vọng món này sẽ giúp các bạn giải nhiệt sau đợt Tết dài với nhiều món giàu đạm.

Hướng dẫn chế biến lẩu cá hồi ngon ngọt - 9
Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bồ câu cach lam bà bà thịt heo chiên xù Bí quyết sử dụng muối trong nấu banh lo tai heo ngon cach lam khoai lang say món quay các món ngon từ nui thit bo xao sa te bánh mỳ nướng tu lam sua chua ngon cach lam thit ngam Mạng cong thuc nau an cai thao khoai từ Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng kem trái cây vani mi udon xa lach thom ngon Nấu bún bò cách làm chè công thức cháo trứng vịt bắc thảo chè cốm nấu khoai Vân nau canh ca chua ricottta cheese Trổ tẠLẩu bánh quy ngon quẩy cach lam banh mi trứng nướng Món Chay nội thất khoai chiên sốt ớt canh ngheu rau củ bỏ lò cach lam nuoc mau mousse chanh leo cá bống kho Ảo anu trộn"> dưa hấu trộncách làm pizza ga nuon la chanh ngon trÃƒÆ cach lam snack khoai tay sinh tố cà chua mix lê ẩm thực sài gònm thịt"> Tôm thịt Cach nau bun thực phẩm tủ lạnh cà chua mật ong xay rau mà bánh xu xê trái gấc Bánh Ngọt vit kho cách làm hoa quả dầm chế biến thịt mực xào ớt tom hap nuoc dua chè lạc bí đỏkiện mứt bí chè đậu đen bí đỏ THit cha bong cach lam dao ngam tra sua thai lan cach lam Oatmeal cookie gỏi bắp bò nộm lưỡi heo ốc bươu trang trí nhà cửa thạch rau câu vẠbánh thơm chè nếp cẩm sữa dừa ngon chè bông cau quả dâu tây dau chien man tom ech chien gion an kem com gỏi thịt gà mũ phớt phở gà khô Võ Mạnh Lân củ hành tây cach lam ca vien chien Món không thể thiếu trong thực đơn ngày Bong bi ô dạ dày hầm cÃƒÆ NHAU nộm mướp đắng thạch trái cây sữa chua lam thit heo rang ngon Cỗ Thói Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cach nau bau luoc trung vit cách làm bụp giấm kho dua cai cơm củ gừng bò khô chao ech thom ngon nà m pha chế cocktail gió thu bánh qui nhân kem Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng cach lam mut dua ngu sac tom cang cuon dua luoi bi do ham dau phong nui nấu tôm thịt Bang mi hau nuong bo toi các món ngon từ tôm mut cu sen ngon nom bap cai