Sài Gòn có “đủ mặt anh hào” lẩu: lẩu rắn, lẩu thập cẩm, lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu đuôi bò,… và vô số các loại lẩu chế biến từ cá. Một trong những món lẩu được dân sành ăn ưa thích là lẩu cá bông lau ngọt thanh.
Hướng dẫn chế biến lẩu cá bông lau


Nguyên liệu:

 

Cá và gia vị:

 

- Cá bông lau tươi: nguyên con lọai 1 kilogram

 

- Dừa tươi: 3 trái

 

- Me chín: một vắt nhỏ bằng nửa nắm tay

 

- Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê

 

- Nước mắm: 4 muỗng canh

 

- Muối: 2 muỗng cà phê

 

- Bột ngọt hoặc bột nêm: 2 muỗng cà phê

 

- Đường cát: 3 muỗng canh

 

- Ớt trái: tùy khẩu vị ăn cay nhiều hay ít

 

- dầu chiên: 2 muỗng canh

 

Rau ăn kèm và bún:

 

- Bún tươi: 2 dĩa nhỏ

 

- Cà chua: 3 trái

 

- Các lọai rau gồm: bông so đũa, bông súng, bông điên điển, vòi voi, rau đắng, bắp chuối bào, rau dừa nước, rau muống, đậu bắp…

 

- Rau nêm gồm ngò gai, ngò ôm.

 

Thực hiện:
  • 1 chuẩn bị sẵn: rửa thật sạch cá với chút muối. Khứa thành từng lát dày 40cm. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm ngon, hành tím, một ít bột ngọt. Nấu nước me: cho ít nước vào nồi, đun sôi và cho me vào. Dầm me và lược lấy nước cốt. Xắc ớt thành lát mỏng. Xắc cà chua thành 4 miếng/trái. Ngò gai, rau ôm rửa thật sạch, xắc nhỏ. Ngâm các loại rau trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch, để ráo.
  • 2 Cách chế biến: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng già thì bỏ cá vào chiên sơ. Nước dừa, nước cốt me cho chung vào nồi (thêm nước lạnh nếu muốn dùng nhiều nước), đun đến sôi thì cho cá vào. Nêm nước mắm, bột ngọt, đường cát cho vừa ăn. Hớt bọt để nước lẩu trong. Lẩu sôi 10 phút là được.
  • 3 Trình bày: Đặt nồi lẩu giữa bàn ăn Xếp các lọai rau và bún vào dĩa, bày hai bên nồi lẩu. Cho cà chua, rau nêm vào nồi. Gắp cá ra dĩa có chút nước mắm, ớt lát. Ăn cá kèm bún, rau trụng với nước lẩu. Nếu nhạt thêm chút nước mắm cho đậm đà.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu lẩu

レーザー溶接機ガン 渋谷の黒い猫 cach lam banh gang ë 5ë 制菌加工 あなた次第 제이스 원딜 cach uop thit heo rung nuong 何度 语言沟通包括 ピストバイクAmazon lẩu kim chi 小鹿神社バイク Tết Hàn thực bánh kem chiên GÃ Æ ラックエンドブーツ 交換 費用 シールチーム To chao đậu đen あの頃 君を追いかけた 錦三丁目 コンセプトバー 錦衣之下線上看2 mứt bưởi xa lach thanh long 車 カスタムパーツ ペット用ハンギングチェアー 能楽の本 キミ と アイドル プリキュア 중숭 좀비전쟁 chiên cơm 广东公务员考试网官网职位表 mien tron muc ngon 徳川吉宗 将軍になった年 お笑い番組 mon chao dau hu เร ยนช างไฟ 피코코리아 イギリス人ユーチューバー 日本移住 nước hàng 미국 투자대가 スパルタン アダルト 神奈川県波多野 四二ノ塔 尾根 キーボード打ち込み練習 trầm 范冰冰的歌 เวลาไทยก บอเมร กาต Da heo 管弦楽組曲 ヒストリカル là hà banh mam thom ngon bánh mì chuối xôi đỗ đen xứ Quảng Lạ lạ xôi đỗ ช อภาษาอ งกฤษ bua com buoi chieu banh phu si mién xào che mit ngon スキャナー カバー ประก นการเด 合宿 免許 費用 tau hu chien giond 万科 王石 データ保存 媒体 動画 私も悪い 言い換え Làm Đẹp cach lam banh nghe ゴルフクラブ グリップ 汚れ落とし アマゾン 一級建築施工管理 ประก น รถยนต 3 巴菲 bữa sáng kiểu anh ดายฮาร ด 3 20 loại hải sản 环形滑轨滑块模型 プニュプニュ無料動画 ẹp 車 タブレット バックモニター æ³ å² èŠ çº¹ アイコンメーカー ใบ รบ ปวช ผ เช า ไม ม Chạo tôm 万兆光纤不用过交换机直连能用吗 車で走った道を記録アプリ 羽目板 モールディング 広瀬歯科医院 横浜市 เช คประก นเคร องปร mon sua chien ngon Món muối 可擦笔 ドクターストーン4期 banh flan gato พ ดลมระบายอากาศหล cach lam xoi la dua hạt sen งานระบบของไหลในท trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa 劇団 主宰 ホンダ フュージョン che troi nuoc ngon Cách làm canh bí หน งเดอะฮ ค3 mon goi muc chua cay 狂い月 キーホルダー 場所 特卡克塔兹 xoi lac ร ศม hap プラモデル戦車内部精密 ล กจ างช シアル酸 のど飴 効果 コミックス 累計 アグリッパ ga chien gion thom tôm tươi nấu thơm bánh quy nhân chocolate trái tim ความแตกต างระหว å53 rã đông suon ram giam den mì sốt bí ngô