Thịt bò chế biến được rất nhiều món, nhưng hôm nay mình sẽ làm món lẩu Bò với một vị chua khi ăn không bị ngán,rau ăn kèm là hành lá và rau răm. Hương thơm của thịt bò quyện cùng rau răm và có vị mắm tôm thơm ngon nên rất lạ miệng. 
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram bắp bò
- 3 trái cà chua
- 1 vắt nhỏ me
- Gừng, hành tím, tỏi
- 400 gram hành lá
- 100 gram hành tím bào
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu chiên, mắm tôm.
- 500 gram bún tươi
- ½ (một phần hai) trái thơm
- 2 lít nước dùng
- 1 củ nhỏ gừng
Hướng dẫn cách làm:
Lẩu bắp bò
- Bắp bò mua về chần qua nước sôi, rửa thật sạch (giúp khi cắt miếng thịt đẹp, nguyên không bị biến dạng).
- Hành lá, rau răm lặt bỏ cọng già.
- Thơm ép lấy nước.
- Cà chua cắt múi cau.
Ướp thịt
- Bò cắt miếng dày khoảng 1cm, ướp với nước thơm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng cà-phê hành tím băm, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng súp mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm.
- Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Me dầm lấy nước.
- Làm nóng dầu chiên cho cà chua vào xào qua, múc ra dĩa để riêng.
- Hành lá cắt khúc.
- Gừng cắt sợi.
- Phi thơm dầu chiên với 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 2 muỗng cà-phê hành tím băm, cho thịt bò vào xào cho săn lại.
- Chế nước dùng vào hầm khoảng 40 phút cho thịt mềm, tiếp theo cho nước me vào rồi nêm đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho cà chua và gừng cắt sợi vào vào lẩu bắp bò rồi dọn ra bàn ăn, khi ăn thì nhúng hành lá và rau răm.
- Dùng nóng với bún.
Lẩu bắp bò
Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
