Món xôi dừa hạt sen là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị béo ngậy của dừa, hương thơm thoang thoảng từ hạt sen tạo nên một món xôi dẻo thơm đầy lôi cuốn.
Nguyên liệu gồm có:
500 gram gạo nếp
200 gram hạt sen tươi (nếu dùng sen khô thì bạn lấy 100 gram ngâm với nước 3-4 giờ nhé)
100 gram dừa nạo
1 muỗng canh nước cốt dừa
Muối, đường
Cách chế biến:
Gạo nếp vo sạch, ngâm 6 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Hạt sen luộc chín tới với 1 nhúm muối nhỏ.
Dừa nạo thêm 1 muỗng canh đường trộn thật đều, để 30 phút rồi đem xào với lửa thật nhỏ đến khi sợi dừa trong.
Trộn gạo với hạt sen đã luộc chín, thêm 1 chút muối xóc đều. Cho gạo vào đồ chín thành xôi.
Sau khi xôi đã chín bạn cho dừa đã xào vào, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt dừa vào trộn xôi thật đều.
Đơm xôi vào đĩa là bạn đã hoàn thành món xôi dừa hạt sen rồi đấy!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
