Thay vì những món quà Giáng Sinh mua sẵn, bạn hãy bỏ chút thời gian và công sức để làm những chiếc bánh này tặng người thân nhé, chắc chắn họ sẽ rất vui và cảm động đấy! Làm và trang trí bánh quy gừng cho mùa Giáng Sinh
Làm và trang trí bánh quy gừng cho mùa Giáng Sinh

 

   

Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh quy gừng:   60gr bơ nhạt 40gr đường cát trắng 100gr bột mỳ 1 lòng đỏ trứng gà 2 muỗng cà phê nhỏ mật mía (molasses). Nếu không có bạn có thể thay bằng mật ong, tuy mùi vị không thơm bằng nhưng cũng ngon ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nổi (bột nở) ½ (một phần hai) thìa cà phê bột gừng Khuôn cắt bánh.   Phần đường icing để trang trí bánh:   2 lòng trắng trứng gà lớn, khi tách trứng bạn phải cẩn thận tách lòng trắng không dính lòng đỏ. 300gr đường bột, hoặc dùng đường cát trắng thật mịn ½ (một phần hai) thìa cà phê muối Bao bắt bông kem Màu thực phẩm xanh lá cây, đỏ (tùy chọn)
 

Trộn bột mỳ, bột nở, muối, bột gừng vào với nhau.

 

Đánh bơ với đường cát trắng cho tan rồi đổ lòng đỏ trứng và mật mía, đánh tan đều.

  Bước thứ hai(2):   Từ từ cho bột vào, trộn thật đều thành một khối đồng nhất. Bọc kín cho vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ.
  Bước thứ ba(3):   Sau 1 giờ lấy ra, cán mỏng rồi dùng đồ cắt bánh quy cắt thành hình bạn muốn như hình người...
 

... hoặc hình cây thông, con ngựa, ngôi sao.

  Bước thứ tư(4):   Khuôn lót giấy nến, để các miếng bánh quy đã cắt vào khay, nướng nhiệt độ 160ºC trong vòng 10 phút. Lưu ý là nếu bạn cắt kích thước bánh cỡ nào thì nướng cùng một lần, bánh to theo bánh to, bánh nhỏ nướng theo cùng kích cỡ bánh nhỏ.
 

Bánh chín, để lên rãnh chờ nguội để trang trí.

  Bước thứ năm(5): Làm đường icing trang trí bánh:   Đổ lòng trắng trứng với thố, lấy nồi nước khác, nấu sôi, để thố lòng trắng lên nồi nước sôi, đun thố lòng trắng đun cách thủy, thố đựng trứng không chạm nước sôi.
 

Vừa đun vừa dùng que của máy đánh trứng khuấy lòng trắng theo chiều kim đồng hồ, thử chạm đầu ngón tay thấy nóng già thì bỏ ra, tầm 60ºC là vừa.

  Bước thứ sáu(6):   Lấy thố ra khỏi nồi nước sôi, để 2 phút cho nguội bớt rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao, thêm muối vào hỗn hợp lòng trắng, đánh đến lúc nào trứng hơi bông thì dần dần đổ đường bột vào đánh cùng.
   

Thỉnh thoảng bạn dừng máy để vét trứng và đường xuống cho đều nhé!

 

Đánh tới lúc nào hỗn hợp đường và lòng trắng dẻo, nhấc que trộn lên đường chảy xuống có lúc đứt quãng chứ không chảy liên tục như nước là được. Nếu đường lỏng quá bạn thêm từ từ đường bột, nếu đặc quá thì thêm vài giọt nước.

  Bước thứ bảy(7):   Chia thành các phần tùy thích rồi pha màu theo ý bạn; ở đây mình pha màu xanh, hồng và chừa lại một ít đường cát trắng.
  Cho đường icing vào trong túi tam giác bắt kem, trang trí lên bánh quy gừng tùy theo sở thích và sự sáng tạo của bạn nhé!   Đường icing rất mau khô và tạo một lớp mặt cứng nên trong khi làm phải đậy nắp kín hoặc phủ 1 tấm khăn ẩm lên trên hộp đựng, hoặc cất trong bao bắt bông kem buộc chặt. Nếu để qua ngày thấy tách nước, bạn có thể dùng máy trộn lại một lúc lại có hỗn hợp dẻo dính để gắn nhà bánh và trang trí bánh.
Dịp Gíáng Sinh là cơ hội để bạn thực hiện nhiều mẫu bánh trang trí với đường nhìn rất đẹp mắt, bánh giòn tan thơm mùi bơ và mùi gừng vô cùng ấm áp. Các bé hẳn sẽ rất thích thú với những chiếc bánh vừa ngộ nghĩnh lại vừa ngon như thế này!     Ngoài ra, thay vì những món quà Giáng Sinh đắt tiền mua sẵn, bạn hãy bỏ chút thời gian và công sức để làm những chiếc bánh này tặng người thân nhé, chắc chắn họ sẽ rất vui và cảm động trước tấm lòng của bạn đấy!     Mong các bạn thành công và làm được thật nhiều bánh đẹp trong dịp Noel năm nay nhé!      


  Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh quy bơ làm bánh món ăn vặt giáng sinh noel các khác

chuá thit bo xao nấu cà ri lưỡi lợn giò heo ngâm nước mắm Món ca cách nấu dươi ghe hap sa om dưa công thức nấu ăn Giò lụa tự làm Banh trang Tự làm bim bim khoai tây thạch làm từ nho tươi cơm nắm rán nước tương chân gà rút xương trộn chua ngọt banh mochi khoai lang Quý mứt vỏ trái cây cải thảo thạch nhiều tầng dưa hâ u lẩu cháo banh khoai lang ngon canh mồng tơi chay trứng cá chiên lá lốt chẢ cach lam banh mi nương vá cam nặn ngao luộc chạo làm goi canh tom ã công thức làm hoành thánh chiên bánh trung thu chao bo cau Xì xụp bên nồi lầu cua đồng những chè sake cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm rong biển khô sấy Cất đồ mon an vat tu chuoi mién Kẹo đậu phộng lót Chuẩn banh cam ca thu nhat Bữa sáng tuyệt ngon với bánh khoai tây nuoc dau thom ngon công thức xôi gấc Gia he xao cach lam ca rieu hong Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò chùm ngây nấu thịt băm nui xao bo ngon lam su su xao trung ngon dồi súp mè vẽ nam dong co xao lồng bánh kem 沙拉 tu lam xoi bap the avengers 2012 gà nướng sữa chua món ăn giàu chất xơ dễ ăn món ăn vặt nem tai cuộn sò điệp xào bông cải bèo sa kê Súp công thức nước ép dâu dưa hấu ngồng tỏi canh khoại sọ sườn non chế độ ăn chất béo gây hại phô mai nộm rau cần ngộ đậu phụ nấu nấm thịt xiên nướng Làng nuoc chanh sốt thịt đậu phộng bo pho mai cu den cach nau canh hến mon banh quy banh gao xu Han tra lipton trung ngon tia hoa quẠriềng kho cá nục Làm mức Pasta nộm rong biển cà tím kho che bien ca moi pancake cuộn xúc xích làm thịt lợn khô thế nào com ga xien nuong List Chả nau mi quang măng tây cua khoai tây lắc phô mai ga xe phay khô mực xào chua ngọt làm bánh quy chua ngọt mẻ sữa đậu nành cach la cach lam sua lac trà rau củ Tàu hủ Món Rang th dụng kem thái lan vit quay ngon salad bắp cá lồi xối mỡ