Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món quẩy chiên:
- 250ml nước
- ½ (một phần hai) thìa cafe muối
- 135 gram bột mì
- 6 gram đường
- 30ml dầu chiên
Xốt chocolate ăn kèm:
- 40 gram chocolate đen
- 60ml kem tươi
- 9 gram đường
Đường phủ bánh:
- 50 gram đường xay mịn
- 1,5 thìa cafe bột quế
Cách làm quẩy chiên:
-
1
trộn thật đều đường và bột quế
-
2
Cho 1 nồi nước lên bếp, cho thêm dầu chiên và chút muối, đường đun cho sôi. Sau đó trút bột mì vào quậy. Quậy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp mịn quyện thành 1 khối không dính vào nồi thì tắt lửa.
-
3
Tiếp tục trộn cho bột thật dẻo và không dính tay. Ủ bột trong 10 phút.
-
4
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có đui to.
-
5
Cho từng đoạn bột đã bắt qua đui kem vào chiên ngập dầu. Đến khi quẩy có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu và lăn qua hỗn hợp đường quế.
-
6
Chưng kem tươi và thả socola đã cắt vụn vào cho tan chảy. Đun cho đến khi hỗn hợp được trộn thật đều và mịn mượt.
-
7
Khi ăn bạn chấm quẩy vào xốt chocolate ăn kèm nhé!
-
8
Quẩy chiên kiểu Tây Ban Nha thật hấp dẫn vởi vỏ giòn, trong mềm xốp, ngọt ngào của đường và hương thơm tinh tế của quế; chấm thêm sốt chocolate nữa lại càng tuyệt. Bạn hãy làm món quẩy này để đãi gia đình vào cuối tuần nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công món quẩy chiên nha!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
