Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần panna cotta:
- 120 gram sữa tươi
- 10 gram gelatin
- 200 gram whipping cream
- 25 gram mật ong
- 10 gram đường
Phần chanh leo:
- 70ml nước cốt chanh leo
- 150ml nước lọc
- 40 gram đường
- 5 gram gelatin
Lớp kem mềm mịn và béo ngậy kết hợp với phần chanh leo chua chua chắc chắn sẽ làm bạn thích ngay từ lần thử đầu tiên.
Thực hiện:
Ngâm gelatin vào nước 15 phút cho nở.
Cho sữa tươi, whipping cream, đường, mật ong vào đun đến khi tan hết đường, hỗn hợp ấm lên nhưng không sôi. Gelatin vắt kiệt nước rồi cho vào nồi khuấy đều cho tan hết.
Múc vào ½ (một phần hai) cốc rồi để vào ngăn mát tử lạnh 30 phút cho se mặt.
Trong thời gian chờ đợi bạn hãy chuẩn bị sẵn nước chanh leo nhé! Chanh leo lọc lấy nước cốt hòa với đường, nước lọc. Nếu thấy nhạt bạn có thể cho thêm đường tùy ý, nhưng để phần nước chanh leo hơi chua một chút thì khi ăn sẽ chua chua ngọt ngọt ngon hơn.
Cho lên bếp đun ấm nóng rồi thả gelatin đã ngâm vào quậy tan.
Tiếp tục lấy các hũ ra đổ chanh leo lên làm lớp thứ 2. Nếu muốn nhiều lớp hơn các bạn cứ lần lượt làm như vậy cho đến hết phần sữa và nước chanh leo thì thôi. Sau khi hoàn thành cho các hũ vào ngăn mát tủ lạnh để 4-6 tiếng đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn.
Khi ăn có thể trộn phần hạt chanh leo với đường cho vị ngọt vừa ăn, xúc lên trên mỗi cốc cho món ăn thêm hấp dẫn bạn nhé.
Món tráng miệng tuyệt ngon đến từ nước Ý thật quá dễ làm phải không bạn? Muốn đổ thành các lớp nghiêng đẹp mắt cho món panna cotta chanh leo bạn chỉ cần nghiêng cốc vào 1 cái bát hoặc dùng khay đựng trứng cho được nhiều cốc. Panna cotta còn được gọi là kem nấu, sau đó để lạnh và khi ăn sẽ có cảm giác tan ngay trong miệng. Lớp kem mềm mịn và béo ngậy kết hợp với phần chanh leo chua chua chắc chắn sẽ làm bạn thích ngay từ lần thử đầu tiên.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món panna cotta chanh leo này!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
