Thật dễ dàng làm món nghêu hấp sả ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè, không phải lo chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm mà vẫn đảm bảo thơm ngon như ngoài tiệm.
 |
Nguyên liệu cần có::
 |
- 1 kilogram nghêu
- Ớt, sả.
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm.
- 150ml nước
Hướng dẫn cách làm::
- Nghêu rửa thật sạch, ngâm trong nước cùng vài quả ớt cắt nhỏ ít nhất 1h cho nghêu nhả hết cát.
 |
- Sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 8cm, lót vào đáy nồi.
 |
- Cho nghêu vào nồi cùng với 1 muỗng ớt băm thật nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn thật đều.
 |
 |
- Bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, nghêu đã mở miệng, xóc đều và tắt lửa.
 |
- Nghêu hấp sả dùng nóng chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất hấp dẫn.
 |
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
