Khi cắn một miếng nem bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của mayonnaise hòa quện với hương vị ngọt thơm của hải sản; thêm chút cà rốt, hành tây cho hương vị thêm phong phú và hoàn hảo. Chính vì thế món nem hải sản sốt mayonnaise này lại càng trở nên đặc biệt.
Làm nem hải sản sốt mayonnaise

Thành phần

  • 1 hộp thịt cua loại 6 oz (170 grams)
  • 200 g tôm loại vừa
  • 1 con mực (khoảng 100 grams)
  • 1 nhánh sả tươi
  • 2 củ cà rốt nhỏ
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 cup mayonnaise
  • 2 nhánh hành tươi
  • 1 gói vỏ gói nem (spring roll paper) (Loại này là loại sử dụng trong gói chả giò của miền nam nhé)
  • 1 quả trứng
  • 1/2 cup bột mỳ đa dụng (all-purpose flour) hoặc bột chiên giòn
  • 1 cup bột cà mỳ

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên là xử lý các loại hải sản. Cua đóng hộp đổ ra cái rây để khoảng 15 phút cho ráo nước. Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch. Mực rửa thật sạch. chuẩn bị sẵn một nồi nước nấu sôi, cắt xả cho vào rồi cho mực và tôm vào trần. Chờ tới khi nước nấu sôi trở lại thì tắt lửa và để trên bếp khoảng 1 phút hoặc cho tới khi mực hơi co lại, tôm chuyển thành màu đỏ. Đừng nấu kĩ quá ở giai đoạn này sẽ mất chất ngọt của tôm và mực và số lượng cũng sẽ bị giảm vì tôm mực nếu bi nấu quá lửa sẽ co lại.
  • 2. Vớt mực và tôm ra bát rồi rửa qua với nước lạnh, để nguội. chuẩn bị sẵn cắt hành thật nhỏ. Gọt cà rốt, rửa thật sạch. Có thể băm bằng tay hoặc dùng máy xay để xay cà rốt, tôm và mực.
  • 3. Cho hành tây xắt nhỏ, cà rốt, tôm, mực đã được xay đều; thịt cua đã ráo nước, hành tươi xắt nhỏ, mayonnaise vào chung một cái bát. Nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. trộn thật đều nhân lên. Nhân không nên nhão quá vì khi rán sẽ bị chảy nước và nổ. Chỉ trộn tới khi đều là dừng chứ đừng trộn quá tay nhé cả nhà.
    Lưu ý: bước làm nhân này có thể làm trước và để sẵn vào tủ lạnh. Khi nào gần ăn mới gói và rán luôn cho nóng.
  • 4. chuẩn bị sẵn sẵn các nguyên liệu để gói và rán. Làm nóng một cái nồi nhỏ và cho nhiều dầu chiên vào vì món này cần rán ngập dầu nhé cả nhà.
  • 5. Cho khoảng 1 Tablespoon nhân vào mỗi miếng vỏ gói nem. Cuộn tròn miếng nem và gấp hai đầu lại, rồi cuộn tròn nốt chỗ vỏ vào. Bôi một ít trứng vào chỗ vỏ cuối để vỏ được dính
    Lưu ý: với loại nem này thì không cần gói chặt tay, hơi lỏng tay một chút vì chút nữa rán lên nhân sẽ nở ra và sốt mayo còn chảy ra và sẽ phồng lên.
  • 6. Đầu tiên là lăn cái nem với một ít bột khô. Tiếp đến, lăn vào hỗn hợp trứng đã đánh đều lên. Làm như vậy thì trứng sẽ dễ dính vào nem hơn, và như vậy sẽ dính nhiều bột cà mỳ hơn. Tiếp theo, ngay lập tức lăn miếng nem qua bột cà mỳ. Làm lần lượt như vậy cho tới hết và mang nem đi rán ngay nhé.
  • 7. Kiểm tra dầu đã nóng chưa bằng cách nhúng đũa vào nồi dầu, nếu thấy sủi bọt là được. Lần lượt cho khoảng 2,3 cái nem vào nồi rán. Lấy đũa lật mặt và đảo nhanh. Rán nem cho tới khi vàng nâu là được (chừng 1 phút) vì các nguyên liệu nhân đã chín và chỉ cần rán cho vỏ giòn là được. Nếu rán kĩ quá thì vẫn sốt mayo sẽ chảy ra và nem sẽ bị nổ.
  • 8. Trộn sốt mayonnaise với tương ớt làm đồ chấm. Thưởng thức khi món nem còn nóng sẽ ngon hơn nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc bánh trung thu rau câuf="/index.php?q= HƯƠNG THẢO"> HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm Chú>canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri nau che dau do Trổ siro chanh tây kemchocolate trung sua tự may dép chim cut basic sponge cake recipe made with a rice cooker Tĩnh Gia giảm cân mon mi y sot tom nam khoqua thực phẩm tươi ngon đậu bắp tẩm bột rán Món ăn hằng ngày cơm bo Món ăn từ phô mai CHẢ Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Tết nguyên đán ậu cach bánh plan bằng lò vi sóng đọc sách Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị tra sa chanh leo rau cà trứng chiên sốt tỏi bánh qui ngọt mi udon xao nam ngon canh nam bánh quy nho khô dau mo sot nam Cảnh sườn heo hầm canh cà bánh sắn trứng ăn uống sau Tết thời gian nhất định công thức pate gan heo cách làm bún chần canh bí thịt viên chả cá viên cach lam ga kho gung ngon cuốn bánh tráng với xúc xích Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết Lạ miệng măng trộn mè Bánh mận emdep Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng thit ga ham nam cach lam cocktail trai cay