Nem chua là món ăn quá ngon giúp chống ngán trong những ngày Tết. Cùng vào bếp học cách làm nem chua với Lamsao giúp bữa ăn ngày Tết nhà bạn thêm ngon hơn nhé   Nguyên liệu

- Thịt thăn lợn: 200 gr

- Thịt thăn bò: 150 gr

- Bì lợn: 100 gr

- Thính gạo: 1 thìa ăn cơm

- Đường: 1 thìa ăn cơm

- Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): ⅓ (một phần ba) gói

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm

- Rượu nếp: 1 thìa cà phê

- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

- Tỏi, ớt, bột canh, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối)

Nguyên liệu để bạn có thể dùng để học cách làm nem chua

• 1

  Bạn mua bì lợn về cạo rửa thật sạch sẽ, luộc chín tới với một ít muối sau đó thái sợi thật nhỏ. Tiếp theo bạn cho vào bát bì lợn thái nhỏ một ít rượu, dùng đũa trộn thật đều sau đó đem bì xả qua nước ấm để loại bỏ mùi hôi của bì lợn. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 3-4 cm.

  

  Bì lợn đem về rửa thật sạch, cạo , luộc và thái nhỏ

• 2

  Thịt bò và thịt lợn bạn đem rửa thật sạch với nước đun sôi để nguội có pha ít muối, sau đó thái miếng nhỏ. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá thì lấy ra cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

  

  Thịt lợn và thịt bò rửa thật sạch và xay nhuyễn 

• 3

  Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ một ít, còn một ít thì thái lát. Chia chỗ tỏi băm thật nhỏ làm 2 phần 1 phần phi vàng, phần còn lại để yên. Ớt rửa thật sạch, thái lát (nếu ăn được cay thì có thể băm thật nhỏ ớt rồi trộn chung với thịt và các gia vị khác).

  

  Tỏi, ớt bạn thái và băm thật nhỏ ra

• 4

  Sau đó bạn cho chung tất cả: bì lợn, thịt xay, thính gạo, đường, mắm, rượu, hạt tiêu, tỏi băm thật nhỏ, tỏi phi vàng, hạt nêm, bột canh, ⅓ (một phần ba) gói gia vị làm nem chua (gói to) vào một bát to. Dùng đũa trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để khoảng 1 tiếng thì lại cho tiếp ⅓ (một phần ba) gói gia vị nhỏ (có bên trong gói gia vị to) vào, trộn thật đều.

  

  trộn thật đều hỗn hợp và gia vị lại với nhau

• 5

  Khi đã trộn thật đều bột ở gói gia vị nhỏ với thịt thì bạn hãy nhanh tay cho thịt vào khuôn làm giò xào rồi vặn vít để nén chặt cho thịt kết dính thành cây nem thật chắc (nếu không có khuôn thì có thể dùng một cái hộp đựng thức ăn hoặc hộp sữa bột. Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào đáy rồi cho thịt vào và dùng muôi nén thật chặt).

  

  chuẩn bị sẵn 1 khuân để ép hỗn hợp

Nhìn những chiếc nem chua hấp dẫn quá phải không

Nhìn những chiếc nem chua hấp dẫn quá nhỉ! ^^