Nem chua và chả là những món ngon không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

	Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo xay, được ủ cho lên men, giúp thịt chín hồng dù không qua chế biến bằng nhiệt. Vị chua chua thú vị của nem cũng giúp giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt nạc xay - 300gr thịt heo xay
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- 150gr bì heo xắt sợi - 1 gói gia vị làm nem chua - 50gr tỏi băm, 10 trái ớt hiểm xắt nhỏ, 3 muỗng canh tiêu xay dập, 50gr đường. - Lá ổi hay lá đinh lăng. Cách chế biến: - Thịt heo và thịt bò mua về, rửa thật sạch, xay nhuyễn (có thể chọn thịt siêu thị hoặc chợ, rửa thật sạch rồi nhờ xay nhuyễn nếu không có cối xay tại nhà)
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Trộn thịt heo và thịt bò chung với nhau cho vào ngăn đá 1 giờ cho thịt lạnh. - Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, cho bì heo vào, trút gói gia vị làm nem vào (chưa gói nhỏ lại), tiếp tục cho tỏi băm, ớt xắt, tiêu dập và 50gr đường vào. Đeo găng tay vào, trộn cho hỗn hợp thật đều. Trong khi trộn nhớ miết vào thành thau cho thịt thật dẻo và hòa quyện. Giai đoạn này bạn có thể dùng máy đánh trứng để bàn, lắp que mái chèo vào đánh cho thịt thật dẻo, tuy nhiên không nên đánh quá lâu sẽ làm cho thịt bị mất lạnh.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Tiếp tục cho gói gia vị nhỏ vào thau trộn. Trộn kỹ lại một lần nữa rồi lót màng bọc thực phẩm vào khay hay mâm hay tô, ém phần thịt vào tô, nén cho thật chặt. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên, để nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày, thịt đỏ hồng là có thể dùng được.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí với lá ổi, 1 lát tỏi và 1 lát ớt, bọc từng miếng nem vào màng bao thực phẩm. Cất tủ lạnh dùng dần.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, món Tết, Trâm Phạm

xốt chua ngọt salad gà trung làm bánh nếp nhân thịt chiều là m Canh hến cách làm ốc hấp tiêu xanh thực phẩm khả năng sinh sản buồng ga sot chanh ngon quẠcam chả giò bắc thảo lam cá Hướ panna cotta cam cá chình nướng ep suon rang man Miền hot vit xao me an dam Thuá Ÿ cá hồi sốt ngò nhồi bông banh cupcake ngon long luoc bò sốt chua ngọt cach lam com chay cha bong kem trái cây suon non xao chua ngot Khoai mỡ cach nau xoi dua dau ca Dưỡng Khéo gỏi thịt tôm và khế cà tím nhồi thịt nướng Trâm Phạm chỏi chao hat Bo vien cach luoc nang muc nộm cải ngọt chua cay gà xào cay càng cua trộn chua ngọt muc ong xao gan xÃƒÆ o com chiên bo than chẠca rong biển oc nau chuoi Bí quyết chăm sóc sắc đẹp cơm chiên cá măn canh sườn non kiểu mới tiện ích cánh cửa cÃƒÆ Basa Mi tron hến xúc bánh tráng áo kimono heo xiên nướng dứa canh tôm trà sữa trái đào Lá lốt hấp cá bằng lò vi ba sườn chiên rang thính công thức trứng chiên đậu phộng salsa trái cây trà sữa cach nau xoi cà ro mứt me chua ngọt cách làm bánh nhúng dẠcách làm sữa chua sả Tuong ngọt bí ngòi phô mai nướng Xương rồng đá f5 giày củ nau sup so diep ngon láºnh Mẹo để thức ăn không dính vào nồi khi độc chất cách rang tôm ngon mon xoi vẽ bánh kem cá kho tộ Từ gian món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT Về cách làm cá kho ngon Chi礙n trà chanh bánh quy cacao hạnh nhân đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách phu Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn chả cá cách rang cơm ngon pho mai dut lo oi Xoi chien phong mon ngon tu oc heo Bánh BO HAP Canh dứa ca chi vang đỗ trắng tự làm nước đường mối nom tai lon cach lam banh bao chien cha ca xÃ Æ ông công ông táo thực phẩm đông lạnh quẠt Heo quay bánh hỏi Nấu với tôm mang cÃƒÆ 4 món xào ngon miệng dưới 30 000 đồng Ninh