Dùng để ngậm cho ấm người hay nhâm nhi cùng chén trà mạn, thiết khách trong những ngày Xuân đều rất phù hợp.

	Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết

Mứt gừng có hương thơm sực, cay nhẹ, hơi the the nơi đầu lưỡi.

Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram gừng - 250 gram đường cát trắng - 1 quả chanh
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
(ở đây mình chỉ làm mẫu nên sử dụng lượng nguyên liệu tượng trưng, các bạn làm nhiều thì cứ theo tỉ lệ mà nhân lên nhé) Cách chế biến: - Nên dùng gừng ta để mứt thơm ngon hơn, tuy hình thức xấu hơn và hơi mất thời gian khử cay một chút nhưng đảm bảo. Chọn thân mập mạp, vẫn còn non sẽ ít xơ và cay. rửa thật sạch và cạo vỏ, thái thành những lát mỏng, to bản.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng vào nồi nước, nấu sôi khoảng 3 phút thì chắt bỏ nước đi, rửa xả gừng với nước. Tiếp tục cho gừng vào đun thêm nhiều lượt nước khác nhằm mục đích khử cay (tùy vào độ non của gừng và khẩu vị ăn được cay của các bạn mà quy trình trên sẽ lặp lại ít hay nhiều lần. Đến khi các bạn nhai thử miếng gừng thấy chỉ còn the the thì dừng lại, lượt đun cuối cùng các bạn vắt vào nồi nước cốt chanh nhé)
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Sau khi gừng đã sơ chế đạt yêu cầu các bạn tiến hành ướp gừng với đường. Cứ một lớp đường lại đến một lớp gừng sao cho lớp trên cùng bao giờ cũng là đường. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng và phần đường ướp đó vào chảo bằng và rộng, đun nhỏ lửa. Khi đun Lưu ý gỡ và tãi các miếng gừng cho phẳng. Cứ đun như vậy không cần đảo.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Khi đường bắt đầu cạn và có dấu hiệu keo lại thì dùng đũa đảo nhẹ tay và lật trở khéo léo sao cho các miếng gừng không bị vón lại thì miếng mứt thành phẩm sẽ đẹp hơn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Kiểm tra đường đã chuẩn bị sẵn kết tinh chưa bằng cách dùng đầu đũa di xuống đáy chảo, nếu tạo thành những vệt trắng chính là lúc đường chuẩn bị sẵn kết tinh và mứt sắp hoàn thành. Đảo mứt nhanh tay hơn, các miếng gừng sẽ nhanh chóng khô lại và đường tạo thành một lớp phấn trắng bám đều quanh các miếng gừng, tắt lửa, bắc chảo xuống.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Tranh thủ lúc mứt còn đang nóng, nếu có miếng nào bị vón hay dính vào nhau thì các bạn dùng tay gỡ ra là được. Đợi mứt nguội hẳn mới cho vào lọ, đậy nắp kín để dùng dần.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng, gừng ta, món Tết, Hà Ly

khoai nướng phô mai món cà ri cá goi bo ngu sac Món ngon với vịt bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm Giải nhiệt mùa hè với 3 món vịt đặc nem la lot Thuoc bac bo ham ca ri ngon cá nục sốt cà chua ngon bánh trôi bánh chay Dac San hạn bánh bao chay canh cu nang Bun thit Những món ăn sáng chay hấp dẫn cho cả Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh banh khoai môn chiên gion goi xoai xanh ca kho nem gà cua phối màu Ãp bao quan banh chung tin món ăn từ thịt gà sườn non kho đậu phụ bo bit tet sot cari ngon nep chien lam goi ga bap cai nem chua nướng Cất đồ gà hấp nấm trẠch Hạn goi cuon rau ma thom cháo trắng tim heo cách nấu chè đậu xanh bột báng món ngon từ đậu phụ tom nuong muoi bien c º cÃƒÆ thu kho trÃƒÆ xanh ca tim nhoi hanh mứt vỏ trái cam cà bi do xien tom nuong bếp Ngọt ngào vị quê trong bánh lót xứ Thanh bánh táo chiên tẩm đường ghẹ nấu súp thịt heo giả cầy viên sủi tắm bồn nấu hon thịt sốt caramel làm nước hoa Bánh canh Trảng Bàng hấp dẫn khách cÃƒÆ kho coca pancake bap ngot xôi đậu tẩm mè cách làm thịt heo ngâm nước mắm cách làm xôi xoài kiểu thái chè dứa Chè dứa và hạt é hải sản xào rau răm thÃch món ăn âu giúp tăng cân cơm bò canh chua cà lóc Couscous salad ngon kẹo mút bánh bao nhân trứng muối súp thịt gà bắp cải quán bánh mì chảo ngon kem trÃƒÆ that lung suong sao ha cao nhan tom thit đùi gà om xì dầu lá dưa Ba nh ca rô t nấu miến lươn ốc làm gỏi chả giò hạt sen cacao vật công việc luoc vit Cách làm Tép rang ngheu nuong củ cải cuộn thịt hấp bánh kem ca nau chua làm bánh mặn Bánh a dinh dưỡng cao công thức thạch kiwi khế ấn độ mâm cỗ chay dãƒæ Lam banh flan nhân mứt thơm Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua sườn miếng chiên miến xào kiểu Japchae món Hàn Trâm hột vịt lộn ngải cứu món hầm món kem mới Thit kho trung cuon tom Cách làm vệ sinh thớt gỗ Cùng Chan vit ca ri ech chao bo cau nước chấm các loại bánh mặn khuon bò khô rau cần tây chanh dây làm kem ba chi ngon suon dam cách làm bánh bông lan chanh tiết canh vịt