Dùng để ngậm cho ấm người hay nhâm nhi cùng chén trà mạn, thiết khách trong những ngày Xuân đều rất phù hợp.

	Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết

Mứt gừng có hương thơm sực, cay nhẹ, hơi the the nơi đầu lưỡi.

Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram gừng - 250 gram đường cát trắng - 1 quả chanh
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
(ở đây mình chỉ làm mẫu nên sử dụng lượng nguyên liệu tượng trưng, các bạn làm nhiều thì cứ theo tỉ lệ mà nhân lên nhé) Cách chế biến: - Nên dùng gừng ta để mứt thơm ngon hơn, tuy hình thức xấu hơn và hơi mất thời gian khử cay một chút nhưng đảm bảo. Chọn thân mập mạp, vẫn còn non sẽ ít xơ và cay. rửa thật sạch và cạo vỏ, thái thành những lát mỏng, to bản.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng vào nồi nước, nấu sôi khoảng 3 phút thì chắt bỏ nước đi, rửa xả gừng với nước. Tiếp tục cho gừng vào đun thêm nhiều lượt nước khác nhằm mục đích khử cay (tùy vào độ non của gừng và khẩu vị ăn được cay của các bạn mà quy trình trên sẽ lặp lại ít hay nhiều lần. Đến khi các bạn nhai thử miếng gừng thấy chỉ còn the the thì dừng lại, lượt đun cuối cùng các bạn vắt vào nồi nước cốt chanh nhé)
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Sau khi gừng đã sơ chế đạt yêu cầu các bạn tiến hành ướp gừng với đường. Cứ một lớp đường lại đến một lớp gừng sao cho lớp trên cùng bao giờ cũng là đường. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Cho gừng và phần đường ướp đó vào chảo bằng và rộng, đun nhỏ lửa. Khi đun Lưu ý gỡ và tãi các miếng gừng cho phẳng. Cứ đun như vậy không cần đảo.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Khi đường bắt đầu cạn và có dấu hiệu keo lại thì dùng đũa đảo nhẹ tay và lật trở khéo léo sao cho các miếng gừng không bị vón lại thì miếng mứt thành phẩm sẽ đẹp hơn.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Kiểm tra đường đã chuẩn bị sẵn kết tinh chưa bằng cách dùng đầu đũa di xuống đáy chảo, nếu tạo thành những vệt trắng chính là lúc đường chuẩn bị sẵn kết tinh và mứt sắp hoàn thành. Đảo mứt nhanh tay hơn, các miếng gừng sẽ nhanh chóng khô lại và đường tạo thành một lớp phấn trắng bám đều quanh các miếng gừng, tắt lửa, bắc chảo xuống.
Làm mứt gừng ta the nồng đón Tết
- Tranh thủ lúc mứt còn đang nóng, nếu có miếng nào bị vón hay dính vào nhau thì các bạn dùng tay gỡ ra là được. Đợi mứt nguội hẳn mới cho vào lọ, đậy nắp kín để dùng dần.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt gừng, gừng ta, món Tết, Hà Ly

lam ba roi cuon ca ngon cà ri tôm sú nước dừa Tuong ngọt Dừa và những món ăn bình dị nhà hàng cu cai trang cách làm thiệp Mon tron kẹo mè lạc Mít non Ba món ăn chơi từ ốc đắng Ngon như ăn lẩu nấm riêu cua bắp bò ca ri do socola ngon Lớp Thịt hấp Thit nướng cá điêu hồng nướng phỏ vịt quay cà khoai cach lam banh com Trương Lệ gà chiên xù gÃƒÆ kho cay Banh mi pho mai lôi đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho cach lam kem flan dua áo phông rau củ xiên thịt bò tom cuon Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực Chim tan kho tau thịt nấu đông món Tết món Bắc Cất đồ c º Cách nấu cà ri chay Trè æ½ xíu mại chén lam banh khoai lan canh ga chien toi tim ga kho Vừa Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách quả xoài váng đậu Duoi bo ham 5 món ngon được chế biến từ mực Bot cari chao bo cau bánh kem Chung cha bap chien gion những món ăn vặt ngon miệng Chè lam sua chua thực đơn ngày tết nhãºt mát lạnh 膼岷璵 bữa cơm công thức chè nhãn lồng hạt sen thịt viên chiên trứng kem tuyết trộn gỏi thịt bò pho ngon du kem dâu ricottta cheese Món tôm Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo salad rong bien Trộn tay chân tim heo cá nướng bbq nau che kho 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời tủ Siêu thực phẩm giúp mảnh mai hộp đựng đồ ga hap sot hanh tay ngon cach bo mit làm bánh bao mÃƒÆ sườn nướng xá xíu chuoi lam sua dau phong 5 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Lạng cach che bien soda canh bò nấu cà chua đậu bắp dồn giò sống cách làm lạc rang Cách bày trái cây đẹp Gà hấp GIÒ NÂY CHẢ DA HEO cach nấu nui cuon thit mon an trua bánh gato mặn thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo MON XAO Cà ba sa kho bánh dua moi ca suon xao chua ngot thom đan thêu gato nấm kho thịt bò nom ga xe phay suon nuong giay bac âm thưc tu lam bim bim kho bo rim sữa ngô Sữa ngô là lạ mà ngon kem lá trà xanh cua bÃƒÆ vịt quay