Làm mứt dâu không cầu kỳ, cũng không tốn nhiều thời gian. Quan trọng là bạn khéo tay, cẩn thận một chút thôi.
Nguyên liệu làm mứt dâu
+ 600 gram dâu tây tươi + 100 gram đường phèn + 100 gram đường nâu + 1 quả chanh + 100 gram đường mạch nha + Vỏ trái vani >> Cách làm bánh flan caramen đẹp như tranh vẽ cho bạnCách làm mứt dâu
- Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu
- Bước thứ hai(2): Dâu tây rửa thật sạch, ngâm với nước muối khoảng 5 phút
- Bước thứ ba(3): Chanh vắt lấy nước
- Bước thứ tư(4): Đổ nước chanh vào bát đã chứa sẵn dâu tây, đường phèn, đường nâu
- Bước thứ năm(5): trộn thật đều
- Bước thứ sáu(6): Đậy nắp và để vào tủ lạnh 4 tiếng
- Bước thứ bảy(7): Vỏ trái vani cắt nhỏ
- Bước thứ tám(8): Cho dâu tây đã ướp vào chảo
- Bước thứ chín(9): Đun sôi hỗn hợp để tạo mứt, thêm vỏ vani vào chảo
- Bước thứ nhất(1)0: Thêm đường mạch nha
- Bước thứ nhất(1)1: Tiếp tục nấu trên lửa trung bình, dùng thìa nghiền nát dâu tây trong chảo
- Bước thứ nhất(1)2: Bạn có thể nếm thử vị. Nếu chưa ngọt có thể thêm chút đường
- Bước thứ nhất(1)3: Khi mứt bắt đầu dính, bạn vặn lửa nhỏ và liên tục đảo để tránh bị cháy
- Bước thứ nhất(1)4: Để kiểm tra mứt đã đạt tiêu chuẩn chưa, bạn dùng thìa xúc một lớp mứt, sau đó dùng tay vẽ 1 đường thẳng trên đó, nếu lớp mứt tách làm hai và không dính lại với nhau nữa tức là mứt đã đạt đủ độ dẻo.
- Bước 15: Cho mứt ra lọ, để nguội và thưởng thức. Vậy là bạn đã có hũ mứt dâu thơm ngon ngọt ngào.
Trang Airi/ Dịch từ MCTổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
