Tôm rán sốt tương
|
|
Thời gian thực hiện: 10 phút. Giá: 26.000 đồng/4 phần
Nguyên liệu gồm có:
1 gói tôm tẩm bột, 2 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp giấm đỏ, 1 muỗng súp hắc xì dầu, 1 muỗng cà-phê tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt bột, 1 muỗng cà-phê dầu vừng, đường, dầu chiên.
Thực hiện:
Phi thơm tỏi xay với 1 muỗng cà phê dầu chiên, thêm ớt bột, nước tương, hắc xì dầu, giấm đỏ, 1 muỗng súp đường vào khuấy đều. Để hơi nguội, thêm dầu vừng vào hòa chung. Rã đông gói tôm tẩm bột. nấu nóng nhiều dầu trong chảo, thả tôm vào rán vàng giòn lửa vừa. Vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt tương lên hoặc cho vào bát nhỏ dọn kèm.
Mách bạn:
Tôm tẩm bột đông lạnh có giá khoảng 25.000 đồng/ khay 200g.
Há cảo tẩm vừng
|
|
Thời gian thực hiện: 10 phút. Giá: 14.000 đồng/4 phần.
Nguyên liệu gồm có:
1 gói há cảo, 50 gram vừng trắng, 1 muỗng cà-phê dầu vừng, 2 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp giấm đỏ, 4 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt băm, dầu chiên.
Thực hiện:
Rã đông tự nhiên há cảo. Rán giòn há cảo trong chảo nhiều dầu. Vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Rang vàng vừng, một nửa giã nát, nửa còn lại để nguyên, trộn lẫn với nhau. Lăn há cảo đều qua vừng.
Nước chấm: Hòa đều hỗn hợp gồm nước tương, giấm đỏ, dầy vừng, ớt băm và tỏi tép thái lát hay băm nhuyễn. Món này dùng nóng với nước chấm đã pha.
Mách bạn:
Há cảo nhân thịt giá khoảng 15.000 đồng/ gói 200g. Rã đông tự nhiên trước khi cho vào rán.
Chả giò sốt dứa
|
|
Thời gian thực hiện: 10 phút. Giá: 34.000 đồng/4 phần
Nguyên liệu gồm có:
1 gói chả giò da xốp, ⅓ (một phần ba) quả dứa, 3 củ hành tím, 1 quả cà chua, 2 muỗng súp tương cà, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 nhánh hành lá, dầu chiên.
Thực hiện:
Rán vàng giòn chả giò với nhiều dầu. Vớt ra để ráo. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Dứa và hành tím thái hạt lựu. Phi thơm hành tím với 1 muỗng súp dầu chiên. Cho dứa và cà chua vào xào đều đến khi mềm. Nêm tương cà, tương ớt, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm ⅓ (một phần ba) bát nước vào xào đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Thêm hành lá xắt nhỏ. Rưới sốt lên chả giò.
Mách bạn:
Rán chả giò trên lửa nhỏ, ngập dầu để nhân chín, mặt ngoài màu vàng đẹp mắt.
Chạo cá ba sa sốt me
|
|
Thời gian thực hiện: 10 phút. Giá: 26.000 đồng/4 phần.
Nguyên liệu gồm có:
1 gói chạo cá ba sa, 4 thìa súp nước me, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt bột, 1 nhánh hành lá, hạt nêm, dầu chiên.
Thực hiện:
Rán vàng đều chạo cá ba sa trong chảo nhiều dầu, vớt ra cho ráo. Có thể dùng khăn giấy để hút lượng dầu thừa. Phi thơm tỏi xay với ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, cho nước me vào xào nhanh tay. Nêm đường, hạt nêm cho có vị chua ngọt vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ và ớt bột vào nước sốt me, trộn thật đều. Xếp những cây chạo cá ba sa ra đĩa, rưới sốt vào trước khi dùng.
Mách bạn:
Chạo cá ba sa nên rán trên lửa vừa đến khí bề mặt vừa vàng. Không nên rán lâu đến độ cá căng phồng vì sau đó chúng sẽ xẹp xuống khiến bề mặt bị nhăn, không căng tròn hấp dẫn. Theo Vào bếpTổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
