Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 300g
- Miến: 200g
- Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ ½ (một phần hai) quả cỡ trung bình
- Dưa chuột, cà rốt: mỗi thứ một củ/ quả, hành tây một củ cỡ trung bình
- Rau mùi, mùi tàu, húng, chanh, tỏi, ớt, giấm, đường, gừng, sả.
Cách làm:
-
1
Rau thơm nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo.
-
2
Ớt chuông, hành tây, cà rốt, dưa chuột thái sợi mỏng cho vào một cái tô. Rắc vào một ít muối hạt, đường và một thìa giấm trộn thật đều để khoảng 10-15 phút cho ra bớt nước hăng.
-
3
Tôm bóc vỏ, khía lưng, rút bỏ chỉ đen. Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả miến vào chần chín tới. Vớt miến ra thả vào bát nước lọc khuấy cho sợi miến tơi ra rồi vớt ra rổ để ráo. Dùng kéo cắt miến thành những đoạn ngắn vừa phải.
Đổ nước luộc miến đi, cho vào trên lưng bát tô nước đun sôi. Thả một mẩu gừng đập dập cùng với hai cây sả đập dập thái lát vào, nêm một chút gia vị rồi cho tôm vào chần chín.
-
4
Vớt tôm ra bát để riêng.
-
5
Lấy trên lưng bát con nước lọc, cho đường, giấm, nước cốt chanh vào khuấy tan. Tiếp theo cho nước mắm vào sao cho độ chua mặn ngọt vừa khẩu vị. Cuối cùng cho tỏi khô băm thật nhỏ và ớt vào khuấy đều.
-
6
Vớt các loại củ quả thái nhỏ đã ngâm với giấm và đường cho vào một cái thố to cùng với tôm, miến và các loại rau thơm thái rối. Rưới nước sốt chua ngọt vào trộn thật đều, để khoảng 10-15 phút cho thấm rồi thưởng thức.
Miến trộn tôm sau khi trộn bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút, khi ăn sẽ cảm thấy ngon, mát hơn.
Món miến trộn tôm vị thanh, mát dễ ăn, phù hợp với thời tiết mùa hè. Các bạn có thể trộn thêm cả mực tươi chần chín cùng với tôm cho thêm phần hấp dẫn nhé!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với miến trộn tôm!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
