Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả xoài chín thái miếng vuông nhỏ
- 100ml xoài nghiền hoặc xoài cô đặc
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 250ml sữa tươi không đường
- 120 gram đường (tùy ý)
Cách chế biến:
Đổ kem tươi ra bát rồi đánh bông cùng với đường. Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể bỏ qua đường.
Đổ sữa tươi ra bát, thêm xoài xay nhuyễn (hay xoài cô đặc) vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
Đổ ½ (một phần hai) phần xoài xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Đổ kem tươi vào trộn thật đều với hỗn hợp sữa thành hỗn hợp mịn mượt. Lưu ý là phải trộn nhẹ tay để không làm mất đi độ bông cứng của kem.
Đổ hỗn hợp kem lỏng vào nồi gang. Thêm nốt phần xoài xắt nhỏ vào, trộn thật đều lại lần nữa, đậy kín vung rồi để nồi kem vào ngăn đá tủ lạnh. 2 tiếng sau bạn lấy nồi kem ra, khuấy đều cho kem tơi ra rồi lại cho vào tủ lạnh 2 tiếng nữa. Lặp lại thao tác khuấy kem và tiếp tục bỏ vào đông lạnh cho đến khi kem cứng hẳn. Sau khoảng 6 tiếng thì bạn có thể thưởng thức món kem xoài tại nhà rồi.
Kem xoài ít ngọt hơn các loại kem khác, lại có thêm vị hoa quả tươi nên chắc hẳn sẽ chinh phục những tín đồ của kem và cả những “thực khách” vốn không ưa ngọt. Từng miếng kem xoài mát lạnh, tan nhanh trong miệng, đọng lại chút béo ngậy và vị chua chua, ngọt ngọt tự nhiên, đặc biệt là thơm nức hương xoài khiến cho cái nóng oi ả dường như biến mất.
Mong các bạn thành công với vị kem ưng ý nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
