Mùa trám đã tới các chị em có thể tận dụng thời gian này mà nhanh tay chế biến những món ăn ngon đặc biệt như gỏi trám đen chân vịt rút xương. Đây là món ăn ngon cho cả nhà đặc biệt sẽ là món yêu thích cho các ông chồng thích nhậu đấy nhé.
Làm gỏi trám đen chân vịt rút xương

Thành phần

  • 200 g chân vịt rút xương (10 cái)
  • 150 g trám đen
  • 100 g dừa nạo sợi
  • 1 ít rau thơm (húng láng, húng bạc hà, kinh giới)
  • vừa ăn nước mắm
  • 1 ít đường
  • 1 mẩu gừng
  • 1 ít rượu trắng
  • 2 quả chanh
  • vài tép tỏi
  • 2-3 quả ớt
  • 1 ít vừng trắng
  • 1 ít lạc

Hướng dẫn

  • 1. Cách rút xương chân vịt: Chân vịt bóp muối rửa thật sạch. Tẩy lại bằng rượu gừng. Cho chân vịt vào nồi, đổ ngập nước thêm chút muối và vài lát gừng nấu sôi, vặn nhỏ lửa đun 5 phút sau đó tắt lửa đậy kín vung khoảng 5 phút. Vớt chân vịt ngâm vào nước lạnh sau đó vớt ra để ráo nước cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. Lấy chân vịt ra, dùng dao nhỏ sắc rạch một đường theo chiều dài chân vịt, bẻ nhẹ khớp nối giữa bàn chân và cẳng chân vịt sẽ rút được phần xương cẳng chân ra. Ấn nhẹ các khớp xương bàn chân vịt đẩy cho đầu xương lộ ra rồi rút nhẹ là lấy ra được.
  • 2. Om trám: Trám rửa thật sạch để khô nước. Đun 200ml nước, khi nước bắt đầu sôi sủi tăm tắt lửa cho trám vào đậy kín vung cho tới khi nước nguội vớt trám ra. Trám sau khi om xong mềm chỉ bóp nhẹ là đẩy được hạt ra. Để miếng trám được đẹp dùng dao chia quả trám thành 4 miếng theo chiều dọc quả tách nhẹ phần thịt quả ra.
  • 3. Pha nước trộn gỏi: Tỉ lệ: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm nguyên chất + tỏi, ớt bằm nhuyễn, trộn thật đều. nếm nêm thêm tùy khẩu vị.
  • 4. Trộn gỏi: Rau thơm nhặt và rửa thật sạch. Lạc rang giã dập. Vừng rang chín. Cho chân vịt, trám, dừa nạo vào âu, cho nước trộn gỏi vào trộn thật đều để khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó trộn rau thơm, rắc lạc rang rồi bày ra đĩa, rắc thêm vừng trắng lên trên.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cahc lam bi do hap kem que dau tay Cách nấu chè đậu xanh an ngon sinh tố bơ kem Đi Nhật không cần mang mì gói gà phi lê chiên dừa gà nấu pâte trứng cút lộn sốt me hà ly những món cơm nổi tiếng cach lam trung duc rau cu các loại chè giải nhiệt mùa hè Đi Nhật không cần mang mì gói trà sữa hương bạc hà ngan luoc kho ga Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Thực phấ miến xào chayChè củ lang lam ngheu nuong pho mait sen và đỗ đenabel" style="background-color: #E48055" href="/index.php?q=cach nau lau ca dieu hong ngon">cach nau lau ca dieu hong ngon/a> cách làm gà xào măng tươi càng cach lam banh chuoi ngon canh cà rau củ trộn ga dut lo ngon khoai mon ngon năm cách làm ổi dầm bo nau cai chua ngon Sua Chua bánh sữa chè sikhye canh chua cà mì xào ớt chuông gà chiên nước mắm gà nước mắm món cua bá ƒ may balo dây rút ba ba om chuoi dau ngon cach lam kem da bao Mữt dừa Thit chien tình Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng crepe chuối tôm nấu hoành thánh chất ca ro phi com nha toi nay cach nau ga tiềm cưới ba roi kho công thức bánh củ cải món Thái Lan bánh mì pháp Đu đủ Thịt gà Món cháo cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá bua com toi xôi xoài là dựa ca ngat dui ech chien gion sot cay thit bam cách làm kẹo quế an gi cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc Dân dã nhộng tằm xào dứa salad củ cải đỏ cách làm mứt khoai tây Cơm tối rang cơm com ruou nep cam cơm chiên trứng rau củ bánh mỳ cuộn thịt xông khói trung chung cach lam cha gà pizza Ghẹ cach nau canh gac hai san kho ngao duong móng giò nấu bí đỏ khoai mỡ nấu chè cua chien gion Tuong ngọt mì spagetti hải sản sốt cay cach lam banh mi kep salad ca ngu ot chuong xao thit bo Gio tai cách chiên cá ngon nước mát tran chau đi chợ Khâu Bánh nếp món cuốn xôi dậu phong thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực cach tia hoa sen lẩu nấm mướp nấu hến sim kem que sữa chua dâu giấy gato cach lam vịt nau mang cach lam thit dui ga ap chao tào phớ ngon bánh hình que kem cách làm nước ép công thức bún tươi trung thit bam hoa cẩm chướng cách làm thịt kho viên cach nau ca kho dua chua đậu hũ kho tương tự làm siro dâu tằm bun luoi Socola