Mùa trám đã tới các chị em có thể tận dụng thời gian này mà nhanh tay chế biến những món ăn ngon đặc biệt như gỏi trám đen chân vịt rút xương. Đây là món ăn ngon cho cả nhà đặc biệt sẽ là món yêu thích cho các ông chồng thích nhậu đấy nhé.
Làm gỏi trám đen chân vịt rút xương

Thành phần

  • 200 g chân vịt rút xương (10 cái)
  • 150 g trám đen
  • 100 g dừa nạo sợi
  • 1 ít rau thơm (húng láng, húng bạc hà, kinh giới)
  • vừa ăn nước mắm
  • 1 ít đường
  • 1 mẩu gừng
  • 1 ít rượu trắng
  • 2 quả chanh
  • vài tép tỏi
  • 2-3 quả ớt
  • 1 ít vừng trắng
  • 1 ít lạc

Hướng dẫn

  • 1. Cách rút xương chân vịt: Chân vịt bóp muối rửa thật sạch. Tẩy lại bằng rượu gừng. Cho chân vịt vào nồi, đổ ngập nước thêm chút muối và vài lát gừng nấu sôi, vặn nhỏ lửa đun 5 phút sau đó tắt lửa đậy kín vung khoảng 5 phút. Vớt chân vịt ngâm vào nước lạnh sau đó vớt ra để ráo nước cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. Lấy chân vịt ra, dùng dao nhỏ sắc rạch một đường theo chiều dài chân vịt, bẻ nhẹ khớp nối giữa bàn chân và cẳng chân vịt sẽ rút được phần xương cẳng chân ra. Ấn nhẹ các khớp xương bàn chân vịt đẩy cho đầu xương lộ ra rồi rút nhẹ là lấy ra được.
  • 2. Om trám: Trám rửa thật sạch để khô nước. Đun 200ml nước, khi nước bắt đầu sôi sủi tăm tắt lửa cho trám vào đậy kín vung cho tới khi nước nguội vớt trám ra. Trám sau khi om xong mềm chỉ bóp nhẹ là đẩy được hạt ra. Để miếng trám được đẹp dùng dao chia quả trám thành 4 miếng theo chiều dọc quả tách nhẹ phần thịt quả ra.
  • 3. Pha nước trộn gỏi: Tỉ lệ: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm nguyên chất + tỏi, ớt bằm nhuyễn, trộn thật đều. nếm nêm thêm tùy khẩu vị.
  • 4. Trộn gỏi: Rau thơm nhặt và rửa thật sạch. Lạc rang giã dập. Vừng rang chín. Cho chân vịt, trám, dừa nạo vào âu, cho nước trộn gỏi vào trộn thật đều để khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó trộn rau thơm, rắc lạc rang rồi bày ra đĩa, rắc thêm vừng trắng lên trên.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5 my chả cá kho dứass="label" style="background-color: #265411" href="/index.php?q=nui dut lo thom phuc">nui dut lo thom phuc cach lam tom su sot cocktail trứng ốp Tuyên truyền canh chua ngó sen thịt heo kho măng của hà tĩnh mình Hợp ca nau malaysia bánh bột lọc tôm bột năng món Huế cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua mon au Món tái Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 chả cá kho dứa Thuá µ xúc xích tiết chú tiec Tai heo cuốn bánh tráng thit bam thủy Ghẹ bánh sữa Cach lam công thức cá hồi sốt đào cach nau nhan nhuc cua chien gion lam sua chua mon ghe rang muoi ot video lam bánh cuốn rau củ trộn gà chiên nước mắm gà nước mắm món mực nấu canh bánh Trung thu giảm cân hiệu quả lam oc buou nhoi thit hap Tinh bột nghệ No tình banh Doraemon bánh quy sữa chanh Đi Nhật không cần mang mì gói Cơm cháy rang cơm cơm chiên trứng rau củ com ruou nep cam mi bánh mỳ mặn mon ăn chay Giúp tay hết cay canh ca bong lau cu sup lảu Tĩnh Dưa trốn cach lam banh quy hai mau Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen cách làm cánh gà bánh khoai mì Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cơm tối xóc tôm với tỏi cach nau ca dieu hong hap ngÆ chút cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ bữa tiệc 廙c thê Bánh canh Cách tỉa trái cây thành hình con vật kem cây gà pizza công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau bo bia cuon salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống