(Em đẹp) - Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn trong gia đình? Chef Hungazit- Hội trưởng Hội đầu bếp Hà Nội có cách làm món gỏi cuốn tôm thịt quá ngon và giản đơn, trẻ con và người lớn đều mê.- Emdep.vn
Làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như Chef Hungazit

Xem clip để biết thêm chi tiết


Món cuốn là một trong những món đặc trưng của Việt Nam. Với mỗi vùng miền khác nhau, món cuốn lại được biến tấu với những nguyên liệu rất đa dạng. Sau phở, có lẽ người nước ngoài hứng thú với món cuốn của Việt Nam hơn cả. Gỏi cuốn tôm thịt xuất phát từ cách chế biến tôm của người dân miền biển Việt Nam. Những con tôm tươi ngon vừa sa lưới, chỉ cần luộc nhanh trong 2 phút, ăn kèm thịt nạc và rau sống, vừa nhẹ nhàng, ngon miệng, vừa ít ngấy và đặc biệt là rất giàu chất dinh dưỡng.

Chef Hungazit, sau nhiều năm kinh nghiệm làm đầu bếp tại Việt Nam và nước ngoài, đã đưa ra công thức làm món gỏi cuốn tôm thịt vừa giản đơn, vừa nhanh chóng.

- Nguyên liệu:

 

+ Tôm sú: 6 con
+ Thịt nạc vai: 100g
+ Bún rối: 50g
+ Bánh tráng/bánh phở: 200g
+ Bánh đa nem: ½ gói
+ Các loại rau thơm, cà rốt
+ Gia vị: muối, mắm, tiêu, ngũ vị hương.

 

- Cách thực hiện như sau:

- Bắc nồi nước dùng vừa đủ để luộc tôm. Để nước luộc thơm ngon hơn, các bạn cho vào sả, gừng đã cắt nhỏ, nêm thêm chút gia vị để tôm được đậm đà. Luộc tôm trong vòng 2,5 phút là vớt ra ngay.

 

Đối với hải sản, không nên luộc quá kĩ sẽ mất vị ngọt và khiến thịt bị xác.

 

Tôm vớt ra tô nước đá lạnh sẽ giúp tôm ngon và giòn hơn.   - Sau khi tôm nguội , bóc vỏ , bổ dọc con tôm theo sống lưng làm hai phần , không cắt đứt hẳn để khi cuốn cho dễ.
 
  - Thịt nạc vai thái mỏng, ướp ngũ vị hương, muối, mắm, tiêu cho thấm, xào lăn trên chảo lửa to. Trước khi xào, phi một chút hành khô để thịt thơm ngon hơn.
 
Thịt nạc vai thái mỏng và dài để dễ cuốn hơn     - Rau sống cắt nhỏ, cà rốt thái chỉ.
 
  - Lót bánh tráng dưới mặt thớt, cho hỗn hợp xà lách dọc theo vỏ bánh tráng. Lần lượt cho thịt, tôm, bún rối rồi cuốn lại thật đẹp mắt.
 
  Món gỏi cuốn tôm thịt ăn với nước chấm chua ngọt là ngon và hợp miệng nhất. Tùy vào khẩu vị của từng người, các bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ thay cho nạc vai, hoặc cuộn thêm trứng nếu thích.
Chúc các bạn thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em Đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon và hấp dẫn nhé!
  Làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như Chef Hungazit
Chef: Nguyễn Mạnh Hùng ( Hungazit) Sau khi tốt nghiệp năm 2002, anh làm việc tại một số nhà hàng và khách sạn 5 sao tại Hà Nội. Đến năm 2006, anh lên tàu FTV và làm việc quanh khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Hiện tại, anh đang là Hội trưởng Hội đầu bếp Hà Nội; Bếp trưởng tại Hanoi Cooking Centre. Ngoài ra, anh Hungazit còn tham gia hướng dẫn nấu ăn trên truyền hình, tham dự Iron Chef Việt Nam và kết hợp với một số tờ báo trong nước để viết bài. Với Chef Hungazit: " Nghề đầu bếp cần dũng cảm và biết hi sinh"  

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ngon như cá nướng rơm mùa gặt Ninh Bình gia dinh Nhận biết dâu tây Đà Lạt và dâu tây bò cuộn pho mát thÃi Cách nấu cơm ngon bằng lò vi sóng canh trứng lộn nấu ngải cứu 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn thịt bò xào bông hẹ nấm rơm ca bo nuong ngonc chan ga ngam sa ot gion ngon cà tím xào thịt lợn Để bánh chưng xanh tự nhiên những bí gan thịt bò trộn salad cach lam mon de xao lan nem cua cach làm xôi khúc đậu phụ xào khoai tây bọc tôm bò xào lá lốt lam tra chanh thái lan cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT rau câu cốt dừa 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa chà hoa cocktail Bikini Martini thức uống sup tao ngon banh cake nuong gion banh ươt thit quay dui ga chien gion ngon dui ga xao sa ot Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký cá sặt nama chocolate Làm nama chocolate không khó cơm cuộn đậu hũ mon ngon tu thit nam xao dau hu ngon tôm sốt chua cay Cảnh ngao sốt chanh nau che dau ngu trang trí bàn Gỏi khổ qua Banh ran ga nau lau cach lam ca tim nhoi hanh Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên Tuyết Nguyễn Sinh tố xoài và Coca mát banh mouse bánh pudding chuối cuộn trứng với bắp cải hấp món Úc cháo Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và dây nÂu ăn oi bức cach lam banh bong lan nước gà láºnh tom chien trung muoi Bánh đậu xanh dừa vụn béo thơm hảo thịt heo sốt chua ngọt lam mon suon chay toi ngon Tuyết nhân sâm Làm Bánh cha gio xoai РЃ dau rong xao nam rom ngon hẠp bia ốc ngon lam banh cupcake chocolate cách làm lạp xưởng thịt ngâm trốn đậu hủ hấp tôm lườn gà nướng húng quế Sinh tố dạ dày hầm đùi gà cua chien gion chè mè đen bánh bột lọc tôm thịt cánh bóng che bap nuoc dua mut ngay tet com hen ngon bánh rán kim chi bữa cơm 4 người dau xanh kem dua bo mat lanh bánh brownie bằng nồi cơm điện Bắp cải xào khoai tay boc tom ngon bua com gia dinh Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng lâu ga sinh to dua thit bo cuon món trộn chân giò muối quả mít món bò né tra xanh latte do tang Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm bò trộn hành tây xà lách Hoc nau an cách lam cha ram tom đat lươn chien xù ca bo nuong muoi ot ngon BÃƒÆ nấu canh gan heo giá trứng cuốn thịt Năm mới bánh mỳ Cá Chiên ca loc nuong