Nhìn mẻ giò đẹp mắt có vẻ rất cầu kỳ nhưng thực ra cách làm lại khá dễ. Tết này hãy đãi cả nhà món giò màu sắc này nhé. 
Thành phần
- 450 g giò sống
- 4 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 10 g mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 6-8 cọng đậu côve
- Hạt nêm
- Tiêu
- Muối
- Dầu vừng
- 1 thìa nhỏ bột năng
- Hành lá
Hướng dẫn
- 1. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng, rửa thật sạch và thái sợi. Cà rốt: ½ (một phần hai) thái sợi nhỏ và ½ (một phần hai) cắt làm 6. Phần cắt sợi to luộc sơ cho mềm. Đậu côve nhặt và rửa thật sạch.
- 2. Đập trứng vào tô, cho hạt nêm, muối, dầu vừng và tiêu cùng bột năng pha chút nước vào, tráng mỏng.
- 3. Giò sống chia làm hai: ½ (một phần hai) trộn mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nêm gia vị cho vừa ăn, ½ (một phần hai) giò sống còn lại thì trộn với cà rốt thái sợi nhỏ.
- 4. Cho từng phần giò sống đã trộn lên trứng tráng mỏng. Xếp cà rốt thái sợi to cùng đậu côve vào giữa và cuộn trứng lại cho tròn đều.
- 5. Cho phần cuộn trứng vào lá chuối rồi đem hấp khoảng 35 - 45 phút thì vớt ra và để nguội. Ăn kèm với muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
