Cùng học cách chế biến món gân bò ngâm chua ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức. Đây là món ăn chống ngán rất hiệu quả trong bữa ăn ngày Tết.,Làm gân bò ngâm...
Làm gân bò ngâm chua ngọt chống ngán ngày Tết

Cách 1

Nguyên liệu

me
Món ăn quá ngon cho cả nhà cùng nhâm nhi trong bữa ăn ngày Tết.

500 gram gân bò

1 củ cà rốt

1 củ hành khô

200 gram ngó sen

Dấm, đường, muối, ớt quả.

Cách làm:

- Gân bò rửa nhiều lần nước cho thật sạch, sau đó cho gân bò vào nồi luộc khoảng 30 phút, rồi để nguyên gân bò trên bếp khoảng 30 phút nữa cho gân bò nhừ hơn. Vớt gân bò ra để nguồi rồi thía thành từng miếng nhỏ.

- Hành khô lột bỏ vỏ khô bên ngoài.

- Ngó sen rửa thật sạch và chẻ làm đôi

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng tròn nhỏ. Tiếp đến trộn vào âu cà rốt ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 thìa nhỏ đường rồi ướp trong khoảng 30 phút  và vắt khô nước

- Pha hỗn hợp nước ngâm gân bò chua ngọt gồm 1 muôi canh đường, 1 muôi nước lọc, 1 muôi giấm. Trước tiên, cho đường vào nước lọc hòa tan, sau đó cho từ từ cho nước dấm vào. Nêm nếm sao cho hỗn hợp nước có vị hơi chua chua, ngọt dịu la được

- Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu gồm củ hành, ngó sen, cà rốt  và gân bò  đã chuẩn bị sẵn vào lọ sạch, rồi đổ hỗ hợp nước ngâm chua ngọt và thêm 1 trái ớt vào rồi để ở nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được.

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau làm xong món gân bò ngâm chua ngọt quá ngon cho ngày Tết rồi nhé. 

Cách 2

Nguyên liệu:

– ½ kg gân bắp bò 

– Tỏi, ớt, gừng 

– 2 muỗng cà phê muối 

– 100gr đường 

– 2 muỗng cà phê bột ngọt 

– 200ml giấm gạo 

Cách làm:

Sơ chế

– Gân bò rửa thật sạch bằng nước muối, để ráo.

– Tỏi, ớt xắt lát. Gừng xắt sợi.

– Luộc gân bò trong nước có nêm ít muối, đường khoảng 2,5 đến 3 giờ cho gân chín và nở trong, vớt ra ngâm vào nước nguội.

– Nấu 200ml dấm gạo với 200ml nước, 100gr đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng bột ngọt nấu sôi, để nguội.

Cách làm:

– Cho gân bò vào keo, xếp tỏi, ớt, gừng xen kẽ với gân bò. Chế nước giấm đường vào ngâm, gài kỹ cho các nguyên liệu ngập nước. Để 1 ngày là dùng được.

Cách dùng:

– Khi ăn có thể cho thêm gừng xắt sợi, ớt, tỏi, nước mắm cho vừa ăn. Dọn kèm với các loại rau, cuốn chung với bánh tráng, ăn với nước mắm hoặc làm món khai vị đầu bữa ăn. Món gân bò ngâm chua ngọt có thể để dành trong 3 ngày nơi thoáng, mát.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu hủ chiên sốt mì ý Pasta quay ngon ghẹ rang me học nấu ăn bánh pudding chuối tráng miệng lam banh bong lan dac biet giòn thơm mon ngon de lam giăm bông củ giải khát THIT GA Vị chua thit bo bò cuộn nấm cach lam banh trung thu tiramisu nấu đông cách nấu canh cua kani ngon giò gà trộn gÃƒÆ goi cach lam mut vo cam deo thơm chao ca hoi bi do chả cốm xanh Làm nộm ba rọi chiên bánh ú cach lam suon nuong cay măng muối chua Từ Rau củ chè cốm sua nau chiên khô mực giải nhiệt cấp tốc thui cánh gà sốt cá m gà chiên nước mắm gà nước mắm món lam bo sot tieu den giải nhiệt mùa hè Ca Nuong be yeu mieng cut chiên kem ý cach nấu canh rong biển lam ngheu xao sa te Banh Madeleine nộm gà dưa leo cach lam hau lục tào xá rượu trai viet quat giải nhiệt từ chanh Bun Cha giải nhiệt cách làm cheesecake chủ Canh chua Châu mon ngon salad ca ngu cach nà u pho bo keo lac canh mang kho tai Bí quyết cho món trứng chiên giảm béo cach lam banh giảm cân ĂN VẶT súp chay protein trung hoa bo cà Basa đuổi Om ngÃ Æ dau kho Chiêm Cách nấu bun hai san banh beo hue món cuộn banh kem sot bbq sò nướng mỡ hành Lau nam y SUSHI Tẩm Toc sa lát dưa chuột đậu phộng banh dua banh tart tao bo cau giấm ngâm chân gà ché trôi nước dầu cơ thể giấy dán tường 3d danh ca chien nuoc tuong ngon gia và giảm đau canh ech thom ngon gio song Thịt bò khô Tips Tứ Xuyên gia vị Bánh ít Trần phá rau trộn món lẫu riêu o tuong ca cach nau sua cach nau bong bong ca cach lam oc xao