Làm sạch đùi gà rồi cắt nhỏ, ngâm trong nước một lúc. Sau đó, bạn cho gà và muối vào bát lớn, xoa đều để gà thấm vị.

Cho bột mì và trứng đã đánh đều vào, nhào đều.

Cho vụn bánh mì vào bát lớn, rồi cho gà lên áo đều một lượt. Sau đó, bạn chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.

Tiếp theo, bạn cho tương cà vào chảo, thêm tỏi băm vào, vừa đun vừa khuấy một lúc, sau đó bạn cho gà đã chiên giòn vào, trộn thật đều, thêm tỏi băm vào và tắt lửa.