Hướng dẫn

• 1. Đùi gà rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng dao đánh dập miếng thịt cho thành hình tròn đều. Cắt bỏ phần gân.Cầm 1 đầu xương đùi gà, lấy dao đẩy phần thịt gà về phía đầu kia. Sau đó xếp đùi gà như hình.
• 2. Hòa 2 muỗng nước tương, 2 muỗng rượu, một chút dầu vừng, ½ (một phần hai) muỗng đường, ¼ (một phần tư) thìa muối, hành, tỏi, gừng. Ngâm đùi gà vào hỗn hợp nước tương vừa pha. Ngâm trong vòng 1 giờ.
• 3. chuẩn bị sẵn 3 bát bột mỳ, lòng đỏ trứng và vụn bánh mỳ. Nhúng từng chiếc đùi gà vào bát bột mỳ, tiếp theo nhúng vào bát lòng đỏ trứng, cuối cùng nhúng vào vụn bánh mỳ.
• 4. Đun sôi dầu, thả đùi gà vào chiên vàng đều là được. Đùi gà rán chín xếp vào đĩa, chấm với ketchup thì quá tuyệt luôn.