Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh crepe dừa:

Cho phần bánh:

1 trứng gà

200 gram bột mì

2 muỗng café bột nếp

100ml nước cốt dừa

350 - 400 ml nước

1 bó lá dứa (khoảng 50-70g)

½ (một phần hai) muỗng café muối

½ (một phần hai) muỗng café dầu chiên

Cho phần nhân:

150 gram dừa nạo

80 g đường thốt nốt

80 ml nước hoặc nước cốt dừa

1 ít lá dứa

¼ (một phần tư) muỗng café muối

chuẩn bị sẵn nhân:

Cho nước, đường, muối và lá dứa vào chảo.

Nấu cho tan đường thì thêm dừa vào đảo đều.

Sên cho đến khi cạn nước.

chuẩn bị sẵn bột:

Lá dứa xay với nước, vắt lấy nước cốt lá dứa.

Rây bột vào thố. trộn thật đều bột, muối, nước lá dứa, nước cốt dừa, thêm trứng và dầu đánh đều cho mịn (hoặc lược hỗn hợp bột qua rây).

Để lửa nhỏ tráng bánh bằng chảo chống dính, bạn tráng bánh càng mỏng thì càng ngon nhé!

Tráng xong bạn lấy bánh ra đĩa hoặc mặt thớt sạch, cho nhân vào giữa gói lại.

Có thể nấu nước cốt dừa chấm kèm: nước cốt dừa, cho tí bột năng, chút xíu muối, thêm đường. Khuấy đều trên bếp cho sền sệt rồi bày cùng bánh.