Nguyên liệu: + 150 gram bột mì + 40 gram bột cacao + ½ (một phần hai) thìa canh bột nở (baking powder) + ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối nở (baking soda) + ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối + 125 gram đường + 50 gram bơ + 125 gram buttermilk * + 1 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) + 70 gram chocolate đen (hàm lượng cacao 70%) * Nếu không có buttermilk, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường với một chút dấm hoặc nước chanh, khuấy đều và để 10-15'.   Cách làm: - Vặn lò ở 200 độ C. Lót giấy vào khuôn muffins. - Đun chảy bơ, cho thêm đường và khuấy đều. - Thêm trứng vào, đánh đều. - Rót buttermilk vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. - Trong một bát khác, trộn bột mì, bột cacao, muối nở, bột nở, muối vào, rây mịn. Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp chất lỏng ở trên, trộn đến khi các nguyên liệu quyện đều (lưu ý không trộn quá kĩ). - Đổ bột bánh và khuôn. Thái vụn phần chocolate đen, rắc lên trên mặt. - Nướng bánh 18-20' ở 200 độ C. Bánh nướng xong lấy ra để nguội hoàn toàn trên giá. Nàng chủ bếp Thu Phạm 
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)