Làm chả mực mất công nhất là phần giã mực nhưng bù lại chả dai, phần râu mực thái hạt lựu nên khi ăn sẽ thấy chả có độ giòn ngon rất đặc biệt! Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 1")
|
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 3")
Để làm chả mực Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 500 gram mực mai Thì là, hành khô, tỏi Nước mắm, hạt tiêu, bột năng, dầu chiên.
|
|
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 5")
Mực mai làm sạch rồi thấm khô nước. Thái râu mực thành những hạt lựu nhỏ, hành khô và tỏi bóc vỏ.
|
|
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 7")
Phần thân mực cũng xắt nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn, cho cả hành tỏi vào giã cùng cho quyện vào mực.
|
|
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 9")
trộn thật đều mực đã giã với râu mực, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu và chút dầu chiên, thì là xắt nhỏ.
|
|
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 11")
Viên chả thành những viên tròn rồi ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt.
|
|
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 12")
Chả mực chín bạn lấy ra đĩa, dùng kèm tương ớt hay nước chấm chua ngọt quá ngon.
|
Làm chả mực rất giản đơn, khi mua bạn hãy chọn những con mực mai dày mình về để chế biến món này nhé. Làm chả mực mất công nhất là phần giã mực nhưng bù lại mực được giã thì chả mới dai, phần râu mực thái hạt lựu giúp cho khi ăn ta sẽ thấy chả giòn sần sật. Món chả mực kích thích cả nhà ngon miệng bởi mùi thơm của thì là, ngọt đậm đà và giòn sựt của mực và màu sắc cũng rất ưng mắt. Khi ăn bạn hãy pha thêm nước mắm chua ngọt có chút tỏi, ớt và thì là nhé, ăn sẽ rất hợp đấy!
-cc93a/kheo-tay-lam-cha-muc-gion-dai-ai-cung-thich.jpg "Khéo tay làm chả mực giòn dai ai cũng thích! 14")
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Nếu thích ăn chả cá, bạn không thể bỏ qua biến tấu mới cho món chả cá ngon miệng đẹp mắt này!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
