Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi…
Làm chả cốm tại nhà

Nguyên liệu cần có:

500 gram giò sống

300 gr thịt nạc vai

200 gr cốm tươi

Hành củ

Nước mắm

Hạt nêm

Đường

Tiêu

Muối

Hướng dẫn cách làm:
cha com 5

Làm chả cốm ngon tại nhà

  • Thịt rửa thật sạch, sau đó bằm hoặc xay rồi cho vào thau cùng giò sống, cốm tươi và củ hành bằm nhỏ. Cốm tươi mình bảo quản năm trước đến giờ ở ngăn đông. Mỗi khi thèm món này lại lấy ra dùng.

cha com 0

  • Cho ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu vào thau. Gia vị còn gia giảm tùy theo khẩu vị của từng gia đình sao cho vừa miệng.

cha com 1

  • Đeo găng tay và trộn thật đều tất cả hỗn hợp.

cha com 2

  • Thoa dầu vào đáy dĩa và cho hỗn hợp chả cốm lên dĩa dàn đều. Sau đó đem hấp 30 phút. Nếu có lá sen thì viên từng viên chả cốm dẹt vào lòng bàn tay và cho vào lá sen hấp thì sẽ thơm hơn.

cha com 3

  • Sau 30 phút hấp chín, khi gần ăn thì bắt chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt.

cha com 4

  • Sau đó để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả cốm ăn cùng bún đậu mắm tôm, dùng làm món ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon.

cha com 5


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com cha com lam cha com ngon lam cha com tai nha

nấu canh hẹ nuoc duong lam mut dau cÃƒÆ kho dua hương dân nấu ăn bánh giầy tôm xào đậu hũ bánh mì cuốn cach lam thit vit mực ống chiên pudding thanh long mề nau ngo khoai cừu mắm du du thịt viên nếp phở bò tái Trứng vịt cá điêu hồng hấp trứng cút kho nău trứng xào muốiackground-color: #CF41EA" href="/index.php?q= kem dưa gang"> kem dưa gang lam mut gung pizza gÃƒÆ cach nau che hat sen tái chế vỏ chai thịt bò om khoai món việt trứng ốp banh khoai lang nuong Chè sen long nhãn cơm chiên lạp xưởng trứng 6 món bún ngon Vi宄勫檼 Nam kiểu mới bánh Churros ca loc nâu khê am thuc thit ga bánh crepe dừa lá dứa ca ngu kho ben trứng xào tôm món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn nêmp đồng">tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cơm chiên dứa rụng CANH GÃƒÆ chè đỗ xanh hạt sen sot ca chua bánh cookie chiên Năng lượng nêm chim cut kho gung ngon cach lam ruou nho đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua man thịt cuộn thơm cháo cá lóc cach lam com trai thom ngon tống Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ dạ dày hầm thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán