Chả cá là một trong những món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Bên cạnh chả cá thác lác hay chả cá thu thì món chả từ cá rô phi cũng sẽ tuyệt ngon nếu như bạn biết cách chế biến ngon. Với cách làm chả cá mà Lamsao sẽ hướng dẫn dưới đây, mọi người sẽ dành cho bạn hết lời khen ngợi bởi một món ngon từ cá rô phi này đấy.

Cách làm chả cá rô phi ngon với hương thơm nức mũi

Sau đây, bạn hãy cùng Lamsao học ngay cách làm chả cá rô phi ngon và thơm nức mũi luôn nhé!

• 1

  Cá rô phi làm sạch rồi lọc lấy thịt.

  

  Cá rô phi làm sạch rồi lọc lấy phần thịt, bỏ xương

• 2

  Thìa là nhặt sạch rễ, lá úa rồi mang đi rửa thật sạch và thái nhỏ.

  

  Thìa là nhặt bỏ rễ rồi rửa thật sạch và thái nhỏ

• 3

  Bạn cắt phần thịt cá rô phi ra thành nhiều miếng nhỏ, ướp cá với các loại gia vị gồm nước mắm (1 thìa canh), hạt nêm (1 thìa canh), đường (½ (một phần hai) thìa canh), mỳ chính, hạt tiêu và hành khô đã băm nhuyễn. Sau khi ướp, bạn cho cá vào ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 tiếng nhé.

  

  Ướp phần thịt cá đã thái nhỏ với các loại gia vị

• 4

  Sau đó, bạn lấy cá ra, cho cá vào máy xay để xay nhuyễn lần 1 cùng với cả thìa là. Xay xong, bạn lại cho cá vào trong ngăn đá của tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng rồi lấy cá ra, cho vào máy xay để xay nhuyễn lần 2.

  Sau khi xay xong, bạn dùng muôi gỗ để trộn thật đều và quết chả cá trong khoảng 10 – 15 phút để chả được dai hơn. Lưu ý là quết càng lâu thì món chả cá rô phi lại càng ngon và dai hơn đấy nhé.

  

  Xay nhuyễn thịt cá rô phi 2 lần cùng với thìa là

• 5

  Tiếp đến, bạn đeo găng tay, lấy từng ít chả rồi viên thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt xuống.

  

  Đeo găng tay và viên thịt cá thành các viên tròn hơi dẹt

• 6

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu chiên với lửa to, sau đó vặn lửa bé xuống, cho từng viên chả cá vào chiên đến khi chín vàng.

  

  Bắc chảo dầu nóng và chiên chả cá cho đến khi chín vàng

• 7

  Khi các viên chả cá chín vàng, bạn vớt chả ra đặt trong giấy thấm dầu là đã hoàn thành cách làm chả cá rô phi ngon và thơm nức mũi rồi đấy. Nếu chưa muốn ăn ngay, bạn chỉ nên chiên qua các viên chả, sau đó để nguội, bảo quản trong tủ lạnh, đến khi ăn thì mang ra chiên lại cho vàng là được.

  

  Vớt các viên chả cá rô phi ra giấy thấm dầu

Món chả cá rô phi thơm ngon đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức