Hướng dẫn làm CÀ TÍM KẸP TÔM CHIÊN thơm giòn ngon miệng cho bữa tối. Cà tím kẹp tôm chiên giòn ngọt đậm đà quá ngon
Làm CÀ TÍM KẸP TÔM CHIÊN thơm giòn quá ngon


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm cà tím kẹp tôm chiên:

- 10 con tôm sú

- 1 quả cà tím

- Bột chiên giòn

- 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê bột bắp





Cà tím bỏ cuống, cắt thành từng khoanh dày chừng 1,5 – 2cm. Ở mỗi miếng, lại khía mỗi lát làm đôi nhưng chỉ cắt ⅔ (hai phần ba) mà không cắt rời, chừa lại ⅓ (một phần ba) lát dính nhau. Cắt đến đâu thả cà tím vào bát nước muối loãng đến đó cho cà khỏi thâm đen.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rạch lưng rút chỉ đen. Một nửa số tôm bạn đem bằm hoặc giã nhuyễn, nửa còn lại vẫn để nguyên con.




Cà tím vớt ra cho ráo. Tôm giã đem trộn thật đều với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê bột bắp.




Tách miếng cà tím ra, múc một muỗng nhỏ nhân tôm nhồi vào giữa, chừa lại một khoảng trống đủ xếp một con tôm ở phía bên ngoài. Chính vì thế bạn chỉ nên nhồi 1 lượng nhân chừng 1 muỗng cà phê, nếu quá nhiều miếng cà sẽ dễ bị vỡ mà phần nhân lại dễ bị rớt ra ngoài. Phần trống còn lại sẽ được phần tôm nguyên con lấp đầy.

Lặp lại thao tác tương tự cho đến hết phần cà tím.




Lăn miếng cà tím qua một lớp bột chiên giòn khô sao cho bột áo thành một lớp mỏng bên ngoài. Phần bột còn lại đem hòa tan trong một bát nhỏ theo hướng dẫn trên bao bì thành hỗn hợp bột nhão. Sở dĩ có thao tác này là để lớp bột khô giúp “khóa” độ ẩm trong miếng cà tím, sau khi chiên xong miếng cà sẽ bớt khô xác hơn.




Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt cà khi chiên. Nhúng miếng cà tím vào hỗn hợp bột chiên giòn, chờ cho dầu bắt đầu sôi lăn tăn (bạn có thể nhúng chiếc đũa xuống để thử trước, nếu đầu đũa sủi nhẹ là dầu sôi đã đạt) thì nhẹ nhàng thả từng miếng cà tím vào chiên ngập dầu.




Khi miếng cà tím ngả màu vàng đều, bạn mới lật miếng cà để chiên nốt mặt còn lại. Vớt cà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.


Cà tím kẹp tôm chiên là một món ăn khá bắt mắt với vẻ vàng giòn quyến rũ bên ngoài. Không chỉ vậy, món ăn cũng hấp dẫn bởi phần nhân đặc biệt bên trong. Cắn một miếng, bạn sẽ cùng lúc cảm nhận được vị ngọt mềm đậm đà của nhân tôm được giã nhuyễn lẫn cái giòn dai của phần tôm nguyên con rất thú vị. Nhờ lớp bột khô phủ đều trước khi nhúng qua hỗn hợp bột chiên ướt nên miếng cà không bị quá khô xác.


Cà tím kẹp tôm chiên giòn ăn mộc vậy cũng quá ngon, nhưng bạn có thể thêm hương vị với chút tương ớt, tương cà hay biến tấu thành món mới như cà tím kẹp tôm sốt chua ngọt, sốt cà... cho hợp khẩu vị của từng thành viên trong nhà. Vì nhân tôm mau chín hơn nhân thịt nên khi pha hỗn hợp bột chiên, bạn không nên pha quá đặc để đảm bảo bột chỉ áo một lớp mỏng giúp cà mau chín, bắt kịp với độ chín của nhân tôm bên trong.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chiên món ăn từ tôm cà tím cà tím chiên giòn món chính

salsa thom ngon cÃƒÆ che sau bánh ngọt nhân khóm rau câu dứa cách nấu cháo banh flan thom ngon nước ép táo gừng giặt đồ pate chaud Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường cach lam salad Nhà bếp Vừa hản thép trôi oatmeal cookies táo ép chè khoai sữa dừa món ăn dặm cho bé sính tố bánh qui Cún Khang Miến xào thập cẩm dễ làm chuyển vit quay bac kinh ngon tăng cân huong dẫn nấu ăn brigadeiro banh mi bo duong ngon cách ngâm trà đào món chả chay trà trái vải nghêu xào sả ớt pho tran pate gà mon nhau áp snack tao que ngon que Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố cơm trộn thịt xông khói Bánh bèo xứ Quảng nướng xúc xích canh rau má nấu tôm tươi muối sả ớt chay ca co lễ hội té nước Songkran cách làm lạc rang muối băp cach ngheu ngon Cún Khang Bánh bông lan mật ong cho bữa mut vo buoi công thức bánh trung thu không cần lò gà chiên giòn cay 10 thực phẩm bảo vệ da khỏi ánh nắng gợi ý món ngon CA CHIEN XU cach lam banh trung man Hướng dẫn chọn và chế biến mực List lẩu vit nuong xa lach tron canh giá nấu bò vịt nấu lẩu mực tươi chiên nước mắm Cay nồng bún tiêu Sóc trăng Chọn dầu ăn có lợi cho sức khỏe Hột é canh rau vòng quanh thế giới bi quyet lam kim chi ngon cha băp chao muc trắng cách làm bánh canh tại nhà dau hu cuon la lot chay bánh mì nhân sữa bơ chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt canh khoai mo gio song boc trung cut soup dưa chuột gỏi khô mỡ bánh nhãn chiên mit non xao thạch sữa xoài trứng cách nấu bánh đa may khăn quang cách làm nem thịt vịt can com hen canh ca hoi thịt heo chưng cá lóc nui xào bò sốt cà chua cà ri rim cá viên nau chao ngheu cach lam mut ca chua Cà kho muối rang trứng cút ghẹ gà xóc tỏi banh trung thu rau cau caramen sốt sô cô la cach lam banh sua chien món ếch xào Sinh tố ngộ banh banh suon ngon món Tết bánh da lợn quả gấc Tết ăn ốc món ăn tốt cho sức khỏe sản phụ cut chien cách làm hành phi cách đồ xôi mon ngon tu trung vit lon canh muop nau thit Banh tet rau nhút Cá thu bữa cơm hằng ngày Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh